- Wynen fan 'e Turkije - 2 stikken (of 1 lytse skank)
- Bay Leaf - 1 stikje
- Swarte piperpoas - 7 stikken
- Lemon - 1 stikje
- Onion - 1 stikje
- Carrot - 2 stikken
- Selder, stem - 2 stikken
- Wite troane wyn - 70 miljers
- Griene ierde - 200 gram
- Sâlt, piper - Smaak
- Pâtelsoal - te smaak (foar roasting)
1. Flakken smeitsje, snel yn 'e helte en kâld wetter, 1.8 liters. Foegje de bôleblêd en klokkerpip oan 'e panne. Koekje oant klear foar fleis, sa'n 60 minuten. Mei in lemon skele, foegje de smaak ôf. Sikje de lemonap. 2. Sikje de griente. Waskkarotten, ûnnes en sâltwinning wite, skippe en snelje yn lytse kubes. Yn in heul oalje, it griente oant goud. Sinterkant, wyn en sieraadje oan grienten taheakje. Stir en simmer foar 2-3 minuten. 3. Meitsje it fleis út 'e panne en kofje it. Set it smoarge griente yn 'e siel. It fleis in lytse stikjes te meitsjen, earst it út 'e boaien loslitte. Set yn it soap en ierappelsoep. Boeien alle 10-15 minuten. 4. Soup is klear. Sop de sop yn platen en nimme de siedpunt. Set in lemonring en in noflike appetit yn in plaat!
Tsjinsten: 6