- Butter - 60 gram
- Lemons - 2 stikken
- Kalk - 2 stikken
- Eieren - 3 stikken
- Sûker - 200 gram
1. Foarich, ferwiderje de limes en lemons, en brûke in spesjale messer, reinigje se mei smaak (jo kinne op in lytse rôt). Sûnt it wyt diel bitter is, besykje wy it net te berikken. 2. Yn in bakje mingje de rissere zest en sûker. Foar in skoft ferlitte wy it, it moat in sûrût aroma opnimme. 3. Fan sokke fruchten dy't wy ferlern hawwe, sakje de sûch út. Om dat sâk mear útbrekke wurde kin, sawat tritich sekonden wurde de limes tegearre mei de lemonen yn in mikrowofofofon beheine. Fan dizze fruchten moat oer in glês sop wêze (ek noch wat mear). 4. Yn 'e sûker útlitte de snoeide sûke goed ming en set yn in wetterbad. Yn lytse stikjes ôfnimme (minder as yn 'e foto sjen litte) bûter, en tafoegje oan dit gemak. Rin mei in lekker oant it oalje hielendal oplost. 5. No moat de wisk beëinige wurde om sa in homogene massa te krijen (allinich net foar it ferskinen fan foam). It bemuoide aaien yn 'e ming en it fêstjen yn in wetterbad foar sa'n fyftjin minuten ferjitte, ferjit net stil. De smaak moat folslein ferdylgje. 6. No moat de smaak fan 'e brân wurde fuortsmiten, it makket it wat kâld te meitsjen, en dan op snoeier te lizzen, it is winsklik om in siel te brûken (sa komme net oer stikken fan smaak). De smaak is klear.
Tsjinsten: 6