Marinade foar hering Dizze snack sil net lang yn 'e fridge bliuwe. Tender, sūnere herring kriget in licht kalk smaak en is goed saturaat mei in delikate marinade. Sâlt yn 'e marinade wie net tafoege, lykas de herring sels wie tige sâlt. It is hiel mooglik om kalk te ferfangen troch citroen, dit is in goede kombinaasje. Mar kalk hat in spesjale smaak, aroma en dit jout de herring in spesjale smaak.
Yngrediades:- Hering sâlt 400 g
- Mienskip fan poppen 1 g
- Onion 60 g
- Lime 1 pc.
- Pepper geur 3 pcs.
- Bay leaf 1 pc.
- Sugar 60 g
- Tafeltocht 100 ml
- Wetter 200 ml
- Pepper swart mei poppen 10 pcs.
- Stap 1 Priveare de wichtichste produkten: sâlte herring, kalk, sipel en spices.
- Stap 2 Foarste moatte jo in marinade meitsje. Kombinearje alle fereaske yngrediïnten yn in toptop. Bring nei in koar en sette ôfslach om te kuollen.
- Stap 3 Slaen de herring sa dat der 2 filets binne.
- Stap 4 Fertrearje de herringfilets yn lytse slits diagonaal.
- Stap 5 ûneven wurde gien en snijden yn dûnte heulringen.
- Stap 6 wekker en wekker yn lytse stikken.
- Stap 7 Yn it jar lei de lagen fan herring, linnen en kalk. Eartiids fruchtberens mei in mingfoarm fan poppen.
- Stap 8 Gie in gekke marinade yn in jakje mei in kanaal folslein en set de herring yn 'e kjeld foar 6-7 oeren.