- Selskip Stalk - 100 gram
- Sâlt - 1,5 teaspons
- Chickpeas (turkije) - 150 gram
- Zira - 0,5 teaspoons
- Leg fan Leg - 800 gram
- Dried mint - 2 teaspoons
- Karotten - 100 gram
1. In soad wetter soargje kippeas (oeren per acht oant tsien). 2. Wy leine de skonken fan lammen en folje se mei kâld wetter. Op hege brân bring nei in ko. Dêrnei ferminderje de fjoer en foegje de foam út. Wy koekje foar likernôch in oere en in healoere mei in lytse koar, add the swollen chickpeas en koelje foar tritich of fjirtich minuten. Ferjit net nei sâlt. 3. No, as it fleis sêft wurdt, en fan 'e bonken it maklik te wêzen, wurde de bonken fuortsmiten, dus it hurde tissue. Slach it fleis yn lytse stikken en set it werom yn 'e sop. Foegje de smakelike sir. 4. Spoarje de woartels en skjinje it. Snap it yn dine sop en add it oan de sop. 5. Sâlte sellen oer lytse stikjes en ek oan de panne mei sop ta. 6. Koekje foar in oar fiif oant sân minuten (griente moat sêft wêze). Spices wurde oan 'e ein fan' t ein oanbean, it fjoer ôfslokje en de soap in lyts besteat jaan.
Tsjinsten: 6