Mackerel Roulette

Filet fan myn makrele, in bytsje droech en op parchment of fiedingsfilm oplaat. Yngrediades:

• Mackerel filets - 4 stikken
• Knipe - 4-5 Teet (Middellanger groen fan knoksel.)
• Sâlt - 1-1,5 teaspoons (sâlt foar smaak - as jo sâltfisk sâlje - resp. Sâlt 1,5 tsp)
• Pepper geurige grûn. - 1 pinch
• Swart piper poeder - 1 pinch
• Nutmeg Ground - 1 Pinch

Ynstruksjes

It filet fan makrels is myn, wat droech en it parsjeman opsteld of it itenfilm wat oerlappe. Alle gewichtsmjittingen binne mingd, sadat se fertsjinne wurde ferparte. Knipe fekke knappe en oan it ein mei in knipke blêd drukke. Spulje it filet mei in mingfoarm fan gewicht en knoflook. Garlic maklik druk yn it fleis fan 'e fisk. Ferpleatse en fêst de filet yn in rol. Wy rôlje de rol mei ferskate lagen fan papier of film en litte se op 'e ûnderkant fan' e kuolkast foar sa'n 5 oeren litte. Dêrnei set it yn 'e frijeur in dei. Foar 15 minuten foar it tsjinjen, krije wy ús rol fan 'e frijeur. Finely cut. Foar it servearjen kinne jo siede sûpe mei oalje oalje, dekorje mei greens.

Servyen: 4-6