- grutte eieren - 10 stikken
- Sâlt en grûn piper - - te tastean
- Olive olie - 3 artikels. spoons
- swiete piper - 2 stikken
- middelste reade sipel - 1 stikje
- grate cheddar tsiis - 120 gram
- red wine vinegar - 1 st. in spoonful
- Boston salade kop - 300 gram
- Salsa - 1/2 beker
Yn in bakje beat de aaien mei 1/2 teaspoon fan sâlt en 1/4 teaspoon fan piper, sette ôf. Yn in sêft, heale 1 oseaapje fan oalje oer middelhehe. Foegje sûpe poppen en tongen, seizoen mei sâlt en piper. Koek, faak ried, oant sêft, fan 6 oant 8 minuten. Foegje de aaien en kieze foar 1 minút. Sinterje de kaas even oer de aaigemerming. Cover, ferminderje waarm en koken foar 15 minuten. Nim de frettenpane út 'e hite en lit 5 minuten ûnder it lid stean. Underwylst de wyn en de oerbliuwende 2 kiel fan oalje yn in grutte skel, sûze de saus mei sâlt en piper. Foegje de sâltblêden en mingje. Sliep it taret omelet mei slitsjes. Serve mei salsa en salade.
Tsjinsten: 4