- Berielen en fruit - 1 kilogram (dat binne: appel, pear, pear, plumblau, plumgiel, papaya, druven, kiwi, melon, quince, fig, cherry)
- Siroop - 300 Milliliter
- Mustardpulver - 2 artikels. spoons
- Wetter - 300 Milliliter
Ingrediïnten: De wichtichste komponenten fan de soard saus binne ferskate beammen en fruchten (apel, pear, peach, reade plom, jelle plom, papaya, druven, kiwi, melon, quince, fig, sûkerige cherry), siroop, senf, en, yn guon gefallen, sûker, wyt wyn en wetter. Eigenskippen en oarsprong: It leauwe dat it resepsje foar de tarieding fan 'e brêge yn' e earste helte fan 'e 14e ieu yn Noard-Itaalje iepene is. Yn dy perioade waard dizze saus makke fan 'e sâlte druvenap. Der binne ferskate soarten fan dizze saus: de Piemontese brêge, de Mostarda di Cremona brêge, de Mostarda di mele cotogne, de Mostarda d'uva, de Mostarda di albicocche, de Mostarda di albicocche, de Pumpkin Bridge - Mostarda di zucca. Oanfolling: Mustard hat in orizjinele fruityf-smaak smaak. Dizze saus is in typysk skip fan Italjaanske koken. It past perfekt mei fleisgerjochten, fral rindich. Sâltes selder en woartels wurde tsjinne mei spiel en tsiis. Recipe: Om dizze saus te meitsjen, wurdt de slikke fruit yn in mingfoarm fan siroop en wetter op in heule waarmte kocht, oant de winske konsistinsje. In pear minuten foar it miel wurdt senfpulver oan it skûtel tafoege. Tips Chef: It is oanrikkemedearre om de brêge oan te tsjinjen as garnish foar gekke fleis. It moat fêststeld wurde dat de saus thús presintearre wurde moat foar ferskate oeren ynfoed wurde.
Tsjinsten: 6