Wy libje yn in dynamysk leeftiid fan yndustrialisaasje en modernisearring, en de ûngeunstige faktoaren rûnen hieltyd mear alle jierren. Der binne in soad foarbylden dy't dit bewize - de ferhege fersmoarging fan lucht, wetter en sels itenprodukten is net langer in geheim. Mar elk fan ús wol sûne wêze en sûnens bern hawwe, en dêrfoar moatte wy gewoan natuerlik en skjin ite. Binne se? Wêr kinne se fûn wurde en hoe't jo goed kieze? Dit alles wurdt hjirûnder besprutsen.
De ôfrûne jierren hawwe de saneamde "biologyske produkten" - fruchten en grienten - begûn te sjen yn grutte hypermarkten, dy't minder attraktyf binne yn 'e ferskining, mei in relatyf koarte heltiid en op in priis dûbel dat fan ferlykbere produkten op' e merk. Ungeunstich ûntfangt de fraach: "Is it wurdich wurdich twa oant trije kear de hegere priis foar fergelykbere produkten te beteljen en wat jouwe wy ús?" It antwurd is mingd. Mar ien ding is dúdlik - dit is echt natuerlik en pure iten. En it is oan jo te besluten of te keapjen of net.
Wat jo witte oer biologyske iten?
De betingsten fan organyske, ekologyske of "bio" of iten binne fergelykber yn ien: se binne groeven sûnder help fan genetyske yngenieurs, pestiziden, boaiemdilaterijen en oare synthetische substanzen dy't se beskermje fan ynsekten of lege útkearingen. Sokke produkten wurde ferpakke en opsette op in manier dy't har smaak net ôfbringt. It is dúdlik dat sokke natuerlike en ekologyske frede folle brûkber is. Se befetsje gjin hormonale oanfollingen of genetyske ynstekkingen. Der is ek gjin risiko fan negative effekten op it lichem fan alle soarten "chemie" en synthetische tafoegings.
Guon ûndersiken litte sjen dat biologyske fiedings mear mineralen, vitaminen en biologyske aktive substans hawwe as produkten dy't gebrûk makke hawwe mei chemicals en pestiziden. Dit is wichtich, omdat it is fan 'e nutrition (plant of dier) dat it lichem meast de needsaaklike njoggen hat. En de gearstalling fan it konsumearre produkt wurdt direkte bepaald troch de betingsten wêrûnder it makke waard. Bygelyks as de ierappels mei gif behannele waard tsjin de koloanje-katoebok en krige ekstra hormonen om it groei te fergrutsjen - dit produkt sil net foaral brûkber wêze foar minsken. Nei allegear wurde alle skealike substanzen opslein.
Ekstreemde en natuerlike produkten befetsje gewoan natuerlike yngrediïnten. As der in oanwêzigens fan anorganyske stoffen is, dan moatte op syn minst in persintaazje fan har út 'e totale massa fan produkten en yngrediïnten organiseare wêze. Yn 'e Feriene Steaten en Austraalje moat it persintaazje "natuerlikheid" fan it produkt op syn minst 95% standert wêze. Yn Ruslân binne oant no ta 90% natuerlike en rynske yngrediïnten tastien.
Yn 'e Amerikaanske Studinte fan klinyske fiedings waard in stúdzje publisearre dat in analyze fan mear as 160 ûndersiken yn' e lêste 50 jier útfiert. Neffens him is der in wichtich ferskil yn oft jo biologyske iten of genetysk modifisearre fiedingen brûke. Der binne dozens fan stúdzjes west dy't gjin ferskillen yn 'e smaak fan iten hawwe, mar fûnen dat biologyske iten oant 60% heger is yn nutrike wearde as oare iten. In nije stúdzje, fallyt oan 'e Universiteit fan Newcastle, hat oanjûn dat biologyske fruchten en grienten oant 40% mear antioxidanten hawwe as conventionale. Boppedat binne oargelige apples sûker en hawwe in goeie hantelibben yn ferliking mei tradisjonele kultuer. In oar eksposysje lit sjen dat biologyske tomaten twa dingen hawwe as in soad vitaminen en spoaren elemint as standert tomaten. In feite hawwe biologysk reine feesten in hege nutrike wearde. De ôfwêzigens fan alle additiven is ien fan 'e wichtigste omstannichheden foar it behâld fan in gesellige libbensstyl.
Wês opsichtich by it kiezen fan fruchten en griente
Om in langere hannel te berikken en de útstrieling te ferbetterjen en it winst te fergrutsjen fan produksje, makken de fabrikanten hieltiten mear krêftige chemiken (te fergrutsjen fan groei), antibiotika (foar langere hannel) en genetyske technyske techniken (foar groei fruchten en griente yn abnormale betingsten foar har). In soad fan dy substanzen komme yn it lichem, dat feroarsake ûnreparlik skea oan sûnens. Medyske ûndersiken litte sjen dat it breedteande gebrûk fan synthatyske stoffen nei in ferheging fan it tal sykte as kanker, diabetes en arthritis. Tagelyk waard de ynfloed fan fersmoarge loft, wetter en in sedintêre libbensstyl tafoege - as gefolch is de situaasje dúdlik en, lekker, is it druk.
In soad nutrissisten wurde advisearre om foarsichtich te wêzen yn it kiezen fan fruchten en griente. It leechste nivo fan pestiziden wurdt beoardield yn spearpas, avocado, bananen, brokkoli, knyflier, mais, kiwi, mango, loft, griene ierappels, papaya en ananas. Dêrmei is it heechste nivo fan pestiziden yn applen, sellerij, tsjerken, druven, peaches, pearen, ierappels, spinach en aardbei.
Neffens statistiken ...
Bio-fiedings jouwe 1-2% fan 'e totale wrâldferkeapferkeap en liede harren merkwearde stadichoan yn' e ûntwikkele lannen en yn lannen mei langere ûntwikkeling. De wrâldferkeap fan natuerlike en rynsk itenprodukten fergrutte fan $ 23 miljard yn 2002 oant $ 70 miljard yn 2010.
De globale biologyske fiedingsmerk is sûnt it begjin fan 'e jierren '90 fergrutte troch 50% en it ferkeapjen is te wachtsjen. Uteinlik, yn 30 jier wurde hast alle pleatsen produkten omjouwingsfreonlik makke - sûnder it brûken fan synthetic tafoegingen of genetyske technyk. Rissings kinne net sa heech wêze, mar de smaak, aroma, en wichtichste is de nutrike wearde fan it ferdield produkt net ûnferbidlik heger. Faaks is de fraach nei biologyske produkten net in ein op himsels, it is gewoan in útdrukking fan natuerlike winsk fan 'e minske foar sûnens en longevity.