Goßeberries wurde wiidferspraat yn alle Europeeske lannen, lannen fan Noard-Amearika en Aazje. Yn Ruslân, lykas yn 'e measte Jeropeeske lannen, wie fanôf it begjin fan' e 17e ieu gooeberijen hast de populêrste berja, mar eardere waard op in oare manier neamd - bier-kap of borsen. Fanôf hjir binne de Bersenevskaya damming, yn Moskou lizze, troch de palaestún, dêr't túners brekke, en krige syn namme. Doch mei de begjin fan 'e 20e ieu waarden goeie beferzen sykte - in spheroat (it is pudderige mildew), en hast alle soarten beferzen waarden ferwoaste. Dizze stoarmsykte waard út Amerika brocht. Tsjintwurdich waard oerlibbe en makke troch de folgjende seleksje fan gooeberry-ferskaat.
Goßeberries, lykas de measte túnbeire, befetsje nuttige eigenskippen. Goßeberries binne ryk yn pektin, organyske sûden, natrium, kalzium, kalium, koper, magnesium salzen en tinins. Goatbeie, mei útsûndering fan druven, wurde beskôge as de meast kalorike beien. Yn 100 gram stokje befettet mear dan 50ml. Vitamine C, vitaminen PP en B1, rutin, karotene, in soad izer en fosforus.
Chemyske gearstalling.
De fruchten fan gooeberry binne ryk yn izer, ascorbis en folsoas. De fruchten fan gooeberijen befetsje wetter - 88-98%, sûkers - 7, 2-13, 5%, sûrden - 1, 2-2, 5%, pektins 0, 64-1, 1%, neist geurige en tannike substanzen, mineral salzen.
Healingeigenskippen fan gooeberries.
De fruchten fan gooeberijen hawwe in diuretyske effekt, mar se hawwe ek in leuke choleretyske en laeksjende effekt. Berielen fan goeie beferzen ferbetterje ek de bloed- en lichemastân yn algemien, normale metabolike prosessen yn it lichem, fersterkje de muorren fan bloedfetten.
Goßeberries wurde oanrikkemedearre foar gebrûk yn hypertensie, obesity, hert sykhelje, bloedearmoed en atherosklerose. Nuttige geitebeiers en mei hûdfruchten, bloedearmoed, yn kombinaasje mei huning mei frequente bloeddieren, foar stimulearjen fan gallenseksje, ferbetterjen fan it darm. Oanwêzich wynmûzen en dejingen dy't leare fan lever, bladder en nierenerkrêften. Sâltwurken is in geweldig ferrassende remedie, en hat in benefyt effekt op it metabolisme.
Berielen fan goeie beferzen fan it lichem te toaryske ferbiningen, yn it bysûnder radioactive substances. Getrôge beienen fan gooeberijen behâlde har eigenskippen hast folslein.
Minsken dy't liede fan enteritis of peptyske ulker, fral yn 'e acute poadium, wurde advisearre om goeie grûnen fan' e jild ôf te beheinen of út te sluten, om't it in protte organyske sôlen en glêzen befettet.
Gebrûk fan wynmebers yn medisinen.
Mei sykten fan 'e bladder en nieren, wurdt it advisearre om frisse oproep te brûken as in goed diurety. Mei ferskate sykten fan 'e digestive kanaal, ynklusief chronike ferbouwen, sil it nuttich wêze om geitekraten te iten.
De fruchten fan gooeberijen hawwe ek in ferrassende, choleretyske, diuretyske, hemostatyske, anty-inflammatoare en restorative effekt.
Fruchten of fruchten yn 'e foarm fan in dekking binne presskreaun as der in mjitte fan izer, koper, fosforus yn it lichem, mei hypovitaminose, chronische ferstipaasje, bliuwend, mei ferskate metabolike struorren (oergewicht gewicht), gastroenterokolitis, hydrocephalus, hûdkriminaliteit, beriberi A en C Goßeberries wurde ek brûkt om de muorren fan bloedregels te fersterkjen.
Kompetearje fan beefjes gooeberijen legere de lichtemperatuer goed en duorsume toarst.
Om ate compoten te advisearjen en mei anemia, obesity, hypertensie, hert sykte. Yn 'e reade beienen fan gooeberijen, twa kear mear ascorbinsoal as yn griene beienen.
Eten.
De beienen fan gooeberijen kinne konsumearje as frisse en weropke. Fan de poppen fan dizze plant brea jelly, jam, pastyl, kompetysjes.
Recipes.
Wy meitsje jam fan beefjes fan heupen. Foar de jam binne de soorten fan Mashek, Shchedry, Yarovoy, Griene flesje, Malachity binne poerbêst. Foar jam moatte gooeberijen maklik litte, dan wurde de beien yn kâld wetter woske, de droege kopen fan blommen en stammen ôfsletten. Lyts, lykas middige fruchten fan gooeberijen wurde hiel gewaakd, allinich is it nedich om se te foarkommen. Op grutte beieren meitsje wy in laterale ynsizzing en mei help fan in pine of glêde we helje se fan sied.
As foar in snoeier beslute jo in griene stroep te nimmen, dan yn it wetter om te weitsjen en / of blanchearjen moatte jo de griene blêden fan 'e kryst stelle. Sa is de griene kleur fan beien en jam better bewarre bleaun.
1 kilo fan beets fan heupen, 1, 5 kilo sûker, twa glês wetter.
De unripe beienen fan gooseberries wurde frijlitten fan 'e rêsten fan' e kroolla, de pedikels, mei in laterale ynsidinsje en gebrûk fan in pin of hairpin wurdt gern skjind, wosken en bewarre foar in heale oere yn kâld wetter. Wannear't de been klear binne, set se yn in basin, hurde hurde sûker sûr, hâlde foar likernôch 3 oere en allinich ite de jam oant it klear is. Oan 'e ein fan it jachtsje kinne jo in lyts vanilline tafoegje. Fierder, om de formaasje fan in brune-brune kleur te foarkommen, wurdt de fertroude jam gau koeld. Dit kin dien wurde troch it bebieden fan de basen mei jam yn in kontener fan kâld wetter, en it feroarjen fan it wetter as it wetter waarm wurdt.
Wy sare de siroop foar jam út 'e fruchten fan stôk op' e útgong fan 'e blêden fan' e kryst: wy nimme sawat trije hannen fan kryste blêden, wachtsje se en sette se yn in panne, kâld wetter, op in swak brân set, bringe nei in koel, drain it wetter, stjoere en tapasse yn de tarieding fan sûker siroop .
Wy stypje moaren fan heupen. 2 bekerregels, ½ bekerchûker, 1 kieltûpels citroen sûch, 1 literwetter, en op 'e tip ch. Zinnamon (mei sûker). Stel de wiersizzers yn 'e sûkers en krije de sûch. Sâlje wurdt mingd mei kittensap, sûker, sâlt en kâld wetter.
Goßeberries mei oranje. 1 kilo fan gooeberry, 1 oranje, 1-1, 3 kg. sûker. Wy passe troch de fleiskerminder gooeberijen en oranje (foarkarren de bonken), sûker tafoegje, grûn mûse, ferspuieare op skaldade, slúten mei plastikfekken en bewarje yn 'e kuolkast. Sa wurde alle vitaminen bewarre bleaun.