Sels de âlde Griken en Romeinen wisten oer de nuttige eigenskippen fan reade wyn. Sûnttiids hawwe diskusjes net opnommen, wat mear is fan wyn - goed of min foar ús sûnens. Tsjintwurdich hawwe ferskate wittenskippers bewiis dat lytse dingen fan reade wyn net allinnich net skealik binne, mar ek in positive ynfloed hawwe op sûnens. Dizze selde wittenskippers kamen ta de konklúzje dat de meast weardefolle red wyn, in bytsje minder is, en wyt is allinich foar gourmets, mei hast gjin positive eigenskippen foar sûnens.
De meast foarsichtige wize reade wyn beynfloedet it kardiovaskulêre systeem fan in persoan. It is eksperiminteel bewiisd dat it oantal gefallen fan myokardiale ynfeksje, hertferskieding en oare sykte fan it kardiovaskulêre systeem yn minsken dy't in glês reade wyn trine in dei is folle minder as yn minsken dy't dit drank net drinke. It feit is dat natuerlike reade wynstoffen lykas kercetin, resveratrol en flavonoïden befetsje, dy't rûchwei de muorren fan 'e skippen fersterke, har elastysk meitsje. Spitigernôch is de konsintraasje fan dizze substans yn ferskate weinen sterk oars. Har nûmer hinget fan 'e technology fan wyn (elke erfguod hat in eigen trekken en geheimen, dy't troch ieuwen hinne beskerme), farianten fan druiven.
Foar de tarieding fan natuerlik, natuerwyn, ek fuort direkt fan de kwaliteit fan beie, is it ek wichtich om hûd en poppen te hawwen. Nei alle gedachten befettet it fleis fan 'e druvenebeammen appel, wyn, siedsoer en pektin, wylst knochen en skelp binne tinins. Dêrnjonken binne de graven fan druven yn 'e tarieding fan wyn, hast gewoan net waskje, om't op' e hûd, troch ús eagen ûntslein binne, live baktearjen dy't ferantwurdlik binne foar fermentaasje. Dêrom is de technology fan wyn maklik sa wichtich. De natueriger de wyn, de hegere har nuttige eigenskippen.
Meastentiids leauwe dat de bêste wynprodusinten yn Frankryk en Itaalje binne. Om stypjen fan 'e Frânske en Italiaanske wynprodusinten jouwe it feit dat skûlen mei in hege ynhâld fan fetten, kohrhydraten en sûkers populêr binne yn har lannen, bygelyks alle bekende spaghetti, krûden, franse rollen. As jo witte, is sa'n iten de wichtichste fijân fan it minsklik lichem. Tagelyk is it oantal sykte fan 'e kardiovaskulêre stelsel tusken de Frânsen en de Italiaanske talen folle minder as ynwenners fan oare lannen, sels oanbidders yn' e Europeeske Uny. De populêrste ferklearring fan dit ferskynsel is dat yn dizze lannen in glês wyn by iten is in leuke tradysje as in tribute to fashion.
Ek moat it in relaasjjend en beruhigjend ferbûn brûke fan reade wyn yn moderate dosinten. Mei genôch gebrûk, wyn kin it libben libben ferliede en âlde leeftiid fuortsmite. Dizze fermogen fan wyn wurdt befoardere troch de ynhâld, sa't wy al neamd binne, fan resveratrol. Dizze stof is tige aktyf, it helpt om it nivo fan cholesterol te ferleegjen, en is ek in uitstekke antioxidant en antimutagen. It is fanwege de lêste kwaliteiten dat reade wyn de ûntwikkeling fan kanker en de formaasje fan nije tumors slúte kin. De eigenskippen fan resveratrol wurde breed brûkt yn 'e behanneling fan ferskate sykten. It moat lykwols bepaald wurde dat yn 'e reade wyn dizze substân yn relatyf lytse dosen befettet en kin allinich mar mei regelmjittich gebrûk iepenje.
In oar nijsgjirrige eigenskip fan resveratrol yn reade wyn is dat syn kombinaasje mei alkohol en oare stoffen fatal is foar in soad patroanen, wylst praktysk net de darmste flora harmje.
Fansels, as it wyn brûkt, moat men elkenien net mei deselde lieder komme. De krêft fan it effekt fan wyn foar ferskate minsken is oars. Dêrom, mei wyn mei ferskate diessen (reade wyn hat de eigenskippen fan fetbren), moat men rekken hâlde mei it feit dat wyn ek bydrage oan it ferbetterjen fan appetit. Erfarene nutrissisten binne bewust fan dit eigendom fan wyn en nea oan te rieden op in lege mage.
Ek moatte wy net ferjitte dat rotjine is noch altyd in alkoholistyske drankje. En lykas alle alkoholistyske dranken, wyn is allinne mar yn moderaasje. De measte dokters binne neigeraden om te leauwen dat minsken net iens mear ite kinne as twa glêzen wyn de nacht, en froulju moatte net mear as ien hawwe. Dizze dosen fan 'e wyn binne bedoeld, it bedrach fan' e wyn is ôfhinklik fan 'e fysiology fan' e persoan, har gewicht en oare faktoaren.
It moat altyd tocht wurde dat yn 'e reade wyn (lykas yn alle alkohol) etanol (ûngefear 16 gram yn trochsneesk glês) is, dat gif is en as narokotische stoffen klassifisearre is. Ethanol kin de ôfhinging feroarsaakje, wat, op 'e oare helte, kin liede ta ferskillende graden fan alkoholisme.
En úteinlik, wat oer de oanbefende winen en dranken. Der is in miskusing dat de roze wyn ferwûne is mei wetterrot. Nee, en nochris nee. Rosewein is wiidferspraat yn Provence, súdlik Frankryk. De produksje is net oars fan read. Dat is allinich troch technology, yn 'e wite besykje te probearjen hast net de hûd fan' e druven, syn sieds, besykje in fraksje fan 'e pulp fan' e been te meitsjen. Dizze wyn is minder sterk en befettet minder ethanol, mar ek de nuttige eigenskippen fertsjinje ek.
Mulled wyn. Der binne in soad fan syn resepten. De ienfâldichste is in waarm wyn mei huning en sineam. It warskôget geweldig. Jo fine op it ynternet in protte ferskate resipe foar har tarieding. Mulled wyn wurdt brûkt foar kjeld, hoeskes, respiratory diseases. As mûrre wyn op in festive tafel set wurdt, dan wurde fruchten en sûken oanbean.