Sûpe, gielige massa, dy't aromaatysk rûkt mei nuten - dit is de eastlike sfear fan nougat. De histoaryske húshâlding fan dizze sûkeligens oan 'e Easten wurdt lykwols ûndersocht. Heitelân fan 'e Nougat is Súd-Jeropa. De neistlizzende famyljes fan Nougat binne Perzyske gas en de Spaanske turron. Mar de wiere noat hat in eigen aristokratysk karakter - net elke honkbak en walnut past de dessert. Wy moatte gau thús thús krije, mar heulendich, mar it resultaat is it wurdich, om't it har smaak en smaak falt.
Wat is Nougat
Nougat (Frânske wurd Nougat) is in wietske sûzere masse makke fan sûker of huning, aaiwiten en nuts. It hiele wurd "Nougat" komt út it Latynske wurd "nux" - in nut.
Om in klassieke Nougat te meitsjen nammels, kaemjes, pistakken, walnuten of walnuts, peanuts yn dit gefal net brûkt wurde. De konsistinsje fan dessert is altyd oars - it kin ljocht en loftich wêze, en miskien steil en hurd, it hinget allinich ôf fan 'e kwaliteit en kwantiteit fan ynvestearring.
As jo wolle, kinne natuerlike smaakmakkers tafoege wurde oan Nougat - sûkelade, citroenest, vanille, sâlt, droege fruit, kardamom en kandiede fruit. Twa soarten soarten nasjatten binne wiidferspraat ferparte - brune en wyt.
As in part fan 'e wyt Nougat is it aai wyt, it is mear ljocht yn konsistinsje. Yn it hert fan 'e brune Nougat leit karamelisearre sûker, yn konsistinsje is it hurd en krústich. Skaai Nougat wurdt net allinich brûkt as in ûnôfhinklike dessert, mar ek as in filling foar sûkelade-baren, sûchten, cakes, wafers.
Skiednis fan komôf fan Nougat
Franse dessert is basearre op Europeeske koken, al binne der suggestjes dy't it thús fan 'e Nougat is it Midden-Easten. Wierskynlik kaam Nougat ús út Perzje, bygelyks, in ferskaat fan Nougatgas is wiidferspraat yn moderne Iran. Nougat wurdt tradisjoneel makke yn Spanje (neamd "turrón"), yn Frankryk (yn Montélimar), yn Itaalje (yn Cremona) en yn Belgje. Yn 'e súdlike Jeropa leare sy yn' e 15e ieu oer Nougat, en dizze delikatesse beset noch in earlik plak op 'e krysttiid.
Yn 'e Amerika is Nougat fûn yn' e ferneamde bars 'Nuts' en 'Mars', mar it resipe foar Nougat yn dizze sûkelade is farre fan 'e klassikers, om't se peanuts, mais siroop en gelatine befetsje.
Yn Sowjet-winkels waard Nougat-Tinuchka (Russyske Nougat) ûnjildich ynrûn makke mei nûsten, dy't yn gewoane periodyk wrekke waarden. Op dit stuit fynt Ruslân sokke delikaten.
Nougat-komposysje en har foardielige eigenskippen
It is bekend dat bern de meast ynferrikende sûker toane binne, om't yn it fiedsel fan in bern der in bepaalde dessert is, ynklusyf noas.
De gearstalling fan wyt nougat bestiet út eiweat, dy't needsaaklik is foar gewoane ûntwikkeling en groei, hûn ynklusyf mineral salades, fruitûsses, essensjele oaljes, vitamins, enzymes, aminoasiden en oare substansjes dy't genêze krêft hawwe. Yn sa'n ferskaat is Nougat gjin skealike yngrediïnten. Dêrnjonken is Nougat in poerbele boarne fan enerzjy, omdat it in protte kohdhydraten befettet. En bern nedich hawwe enerzjy foar groei, proaza en kennis fan 'e wrâld! Fansels sil elke bern in stikje Frânske delikat genietsje, en positive emoasjes, lykas jo witte, binne de kaai foar de ûntwikkeling fan in folweardige persoanlikheid.
Harm foar usgat
Net like hoe lekker is it, de noas, mar it deistige gebrûk makket skea. Earst fan 'e tanden leare, om't, fanwege de laktysoere, de sulver-basale balâns yn' e mûnlinge kavity fersteuret. Sûker wurdt ek sammele tusken de skjinmakken, en it biedt in foardielige omjouwing foar baktearjen, wêrtroch't it toskemiel dûnker wurdt en ûntwikkele koartsjen.
Kalorike ynhâld fan Nougat is 400 kcal per 100 gram, dus oertsjûge iten fan dizze delikatesse kin liede ta obesiteit. Oftich iten fan sûte skeart de gastrointestinaal traktaat - feroarsaakje dysbacteriosis. Ek it agingproses fan sellen wurdt besparre, de reproduksje fan baktearjes fan 'e epidermis is bewust, en foar de hûd betsjut dit it uterlik fan akne.
In grut oantal sûpen oerlast de leven fan 'e poppe, as gefolch fan in allergyske reaksje - diathesis. De konstante kohrhydratlast liedt ta ûntwikkeling fan diabetes mellitus en pankreatitis.