- grutte eieren - 6 stikken (ferdield yn eprinsen en jokjes)
- bûter - 1/4 beker
- extract van vanille - 1 teelike
- Miel - 1/2 kop
- Bakpulver - 1 teelekse
- Sûker - 1/4 beker
- Sâlt - 1/2 teaspoonfuls
- Sinterkant - 2 stikken
- poppy - 1 st. in spoonful
- Maple syrup - - Smaak
- Beeren foar garnish - - te tastean
Beat de aaiwiten yn in bakje mei in elektryske mixer. Yn in grutte skol, smeitsje de rikotta tsiis, bûter, aaien en vanilline. Yn in lytse skip mingde moar, bakpul, sûker, sâlt, citroenest en moppeleas samen. Mei gebrûk meitsje fan in rubber spatula, mingje de mûlgemerming en it aai-kaasgemik. Set guon fan 'e aaiwiten yn' e tee en mingje. Foarearje de oerbleaune aaiwiten. Melt bûter yn in grutte frettenpanne oer in grut fjoer, dan ferleegje de waarmte nei middel. Foar 1/4 tûke tûke foar elke pankoat in jitpanne. Fry oant gouden brún, sawat 2 minuten. Slaen oer en bliuwje op 'e oare kant, oant de pankoek ljochtbrún wurdt. Set it op in skûtel en hâlde waarm oant alle pankoeken binne klear. Servaaske pankoeken mei maple syrup en beammen.
Tsjinsten: 16