- potatoes - 220 gram
- frisse citrus sap - 1 st. in spoonful
- parsnip - 450 gram (sawat 2 grut of 4 medium)
- miel - 1/4 beker
- Bakpulver - 1 teelekse
- grutte eieren - 2 stikken
- frisse dill - 2 artikels. spoons
- Sâlt - 1 teelekse
- friske grûn swarte pfeffer - 1/4 teaspoon
- Olive olie foar fretten - Om smaak (of in gemienskip fan olie-oalje en grienteel)
- sûker - 1 tof (saus)
- Zitrone saft - 1 st. spoon
- sâlt - 1/2 teaspoonfuls (saus)
- griiske hout - 1 st. spoon
- griene fennel - 1 st. spoon
1. De oven nei 120 graden foarkomme. Sprekt ien grutte of twa lytse bakblêd mei foel en lit yn 'e oven. Peaskje de griente en ite har op in grutte rôt. Jo kinne ek in yttsproses brûke. 2. Laat de griente op in keukentúch of gazeplak en squeeze om safolle floeibere mooglik te fuortsmite. Lit twa minuten stean, en dan wer opnimme. Meitsje de dough. Set de ierappels en parsnips yn in grutte kok. Add the citrus juice. Yn in oare lytse skel, rôlje it miel, it bakken puol, sâlt, piper en happe dill. Add to the vegetables and mix. Ljochte aaien smakke en tafoege oan 'e dough, rûzje. 3. Heakje in grutte brúnpanne, foarkar foar izer, oer middelhehe. Foegje 3 kieltsjes fan oalje en hjitte. Set de dau op in frettenpanne, foarmje pankakes mei in gabel of fingers. Fry oant gouden brún, 3 oant 4 minuten. 4. Slaen oer en oefenje nochris 2-3 minuten. 5. Finished pancakes om papieren handdoeken te setten en lit de oalje ôfbrekke. Dêrnei set de fritters yn in foarbeheare oven om warm te hâlden. Repeat mei de oerbliuwende dau, as it nedich is mear oalje. 6. Om de saus te meitsjen, mingje alle yngrediïnten yn in lytse skol. Add sauze to smaak. Tsjinje fritters waarm mei in lyts bedrach fan saus.
Tsjinsten: 9