It resept foar bakte items yn 'e oven bakt troch in skûtel neamd "medallions" - de foarrinner fan moderne fleisbitsjes. Oarspronklik, yn 'e 18e ieu yn Frânske koken, kocht keuken fan skaad en kastiel. In ieu letter, troch it tekoart oan fleis, waard it resipe fersierd en it ferwettere fleis waard ferkocht mei minder delke dielen. By grut en mediïnten joegen it libben it libben foar kofjeskoallen foar ekonomyske redenen, en yn 'e 20e ieu waarden deselde koppen lykwols "kraters" neamd. As dit deselde koppen binne, dan wêrom moatte se har eigen namme jaan? It antwurd leit yn 'e technyk fan tarieding: de lytse bitsen moatte foardwaan yn' e saus te servearjen, en de snoekjes wurde allinnich fretten. De saus dêr't de sûchdokken oppakt binne kinne ferskille. Fan tomato oant smaak. It hinget allinich ôf fan jo foarkarren en kulinaristyske feardigens.
Yngrediades:- Beeffleur 250 g
- Pork pulp 250g
- Gouda tsiis 100 g
- Cream 200 ml
- Ei kieze 1 pc.
- Paprika seldsume grûn 1 tsp.
- Mienskip fan hops-suneli 1 tsp.
- Stap 1 Foar dit resept nimme: rindfleis en swarte gulasch, hurde tsiis, smaak mei 10% fet, aai, spices en sâlt.
- Stapje 2 It fleis yn in fleiskerminder.
- Stap 3 Foegje it aai, jo favoriete spices (wy hawwe hops-suneli en swart grûn piper tafoege) en sâlt.
- Stap 4 Ferjit goed.
- Stap 5 Formulearje út 'e smoarch dikke lytse grêven. Set se yn 'e bakfoarm.
- Stap 6 Pour de lytse bitsjes mei smaak en besproken mei droege paprika. Set de oven yn in foarbeheare oven nei 200 ° C. Bake foar 30 minuten.
- Stap 7 Scrunch de tsiis op in fynboer.
- Stap 8 Tsjit de tsiis en bakken oant gouden brún. Serve hjit en mei garnish.