It befeiligjen fan it fleis yn 'e oven De fraach hoe't it kofje om it iten te meitsjen, is rhetorik wurden. Fansels is it meast fan it fleis sels ôfhinklik. De tenderest filets, gers, wurde fan jongfeinten krigen. Meastentiids binne sokke stikken fretten yn 'e foarm fan steaks of bakt. Mar wier genedich lekker en sêftlik fleis wurdt ûntfongen fan jonge bollkammen, dy't nei in spesjale technology groeid waarden: yntinsive fieding fan weze foar slach en beheinde beweging. Meat út sokke dieren wurdt "marmerbeef" neamd. Marmor, om't de dûn en lytse fatty-lagen as in fûgene stien sjen. As gewoanlik iten, dan om it sa tender as mooglik te meitsjen - it koekje, en dan koekje. Bêste mei alles mei saus.
Yngrediades:- Rindelpulp 500g
- Pepper geur 10 pcs.
- Salt 0.25 tsp.
- Smaak 150 g
- Koe hurd 100 g
- Onions 1 pc.
- Wetmole 1 tbsp. l.
- Pepper swart grûn 5 stjelp
- Salt 0.25 tsp.
- Sunflower ferfynt sunflower oil 20 ml
- Stap 1 Om in heulend beef te meitsjen, nimme: rindich yn ien stik, donkere piper, sûker, hurde kaas, in grutte sipel, bûter, sâlt, piper.
- Stap 2 Wash the beef en set it yn in búk. Pour wetter, foegje allegear mei poppen en koekje oant klear foar likernôch 1.5 oere. Sâlt net.
- Stap 3 Lit de sipel yn medium kubes ôfsette.
- Stap 4 heul de oalje yn in frettenpanei en frisje de lûd oant it dúdlik is.
- Stap 5 Foegje it flêf, rôp en fry foar 1 minút.
- Stap 6 Gepke yn 200 brún, wêryn it bakje kofde is. Stew foar 15 minuten.
- Stap 7 Ferjit de tsiis op in grize rôt.
- Stap 8 Foere sûker en tsiis nei de pan. Stoepje foar noch 5 minuten, hieltyd stil. Sâlt en piper om te tastean.
- Stap 9 It katoene fleis kieze yn stikken 2 sm dichte. Set yn in fjoerwurkfoarm en spielje in bytsje.
- Stap 10 Folje de saus en keapje se op 180 ° C foar sawat 30 minuten, oant gouden brún.
- Stap 11 Tsjinstbeef mei garnish servearje.