- Olive olie - 3 artikels. spoons
- bulb - 1 stuk
- fan poddielen - 450 gram
- sâlt - 1,5 st. spoons
- droege wyn Marsala - 1 beker
- pasta - 450 gram
- gefrissene artiokke - 220 gram
- Parmesan tsiis - 3/4 glês
- crème - 1/2 beker
- pearels - 1/2 kop
- swarte pfeffer - 1 teelitze
1. Finke de ûnnoazel en it parsielje. Peel en poddestilen yn lytse stikjes. Thaw artichokes. Heakje it olie yn in grutte frettenpip oer hege waarmte. Add leuk en koekje foar 1 minút. Meiwurkers tafoegje en 1 teelekspanje fan sâlt. Fry, tydlik omheech, oant alle foarkommen fan 'e paddestoelen evaporate, sawat 10 minuten of wat minder. Foegje de droege wyn fan Marsala en koekje oant hast de wyn ôfgroeven is, sawat 5 minuten. 2. Yntusken yn in grutte kuolbrêge bringe sâlte wetter nei in koel oer hege waarmte. Foegje de pasta en kocht oant it dien wurdt, fan rin fan tiid oant 8 oant 10 minuten. Slaen it wetter, flak de pasta yn in kolander, en foegje dan it miel fan poddielen, ounjes en wyn. Mingje min. Add artichokes, grate Parmesan tsiis, smaak en koekje oant de artichokes opheare, ûngefear 5 minuten. 3. Rôlje de skûtel mei hout pearels en seizje mei frisse grime swarte piper. Add sauze to smaak. Set de pastoar op 'e platen en tsjinne fuortendaliks.
Servyen: 4-6