- Paste - 400 gram
- Asperagus - 500 gram
- Leek - 1 stik (wyt diel)
- Ham - 50 gram
- Olive olie - 1 st. in spoonful
- Tomato paste - 1 st. in spoonful
- Crème - 200 gram
- In bosk fan frisse pearels - 1/2 stikken
- Parmesan tsiis - 50 gram
Pasta is kocht neffens ynstruksjes oan de steat fan al dente. Wylst de pasta brea is, snoeide de űnsen en beacon yn lytse kubes. Asperagus wurdt wosken, de ûndergrûn fan 'e snie wurdt skjinmakke en slúte slúten yn lytse stikjes fan 2 sm. Yn in djip dikke muorrekepanne heulje it olivjil en fry yn it űnder en spesjaal. Dêrnei add de bottom - shoots fan spearpas. Wy mingje alles grûnend. Mixte de crème en tomato paste. Niet dan dizze gemuolle yn in panne, ming alles en stap foar 5 minuten oer middelhehe. De flüssigens moat yn dizze tiid siedzje. Dêrnei meitsje de topskoaten fan spargel en tafel foar 4 minuten. Yn 'e bôle panne sette wy de gekke pasta. As jo sâlt en pfeffer hawwe. Heak op hege waarmte foar sawat 2 minuten. Wannear't it pasta mei spearpunt betsjuttet, spiisgje mei slaefdere pearels en griene Parmesanke tsiis. Bon appetit!
Tsjinsten: 4