- Miel foar it wurkflak - 3 Pinch
- Gefrôte puff pastry - 400 gram
- Lytse pearen of 2 mediumpears, skele en slikke - 3 stikken
- droeche tsjerken - 60 gram
- Sûker, plus sûker foar sprinkling - 1/3 Glass
- cornstarch - 4 teaspoons
- frisse citrus sap - 1 st. in spoonful
- Sâlt en friske grûn swarte piper - - te tastean
- in gemaking fan fiif geweldingen foar pie - - te tastean
- grutte aai - 1 stikje
It oven foar 190 graden. Rôlje de dau op in licht ferflokke oerflak. Meitsje 2 rjochthoeken út 'e test. Cool de teig. Kombinearje yn in bollepearen, tsjerken, sûker, maisstarch, citroen sûkel en 1/8 teaspoon sâlt, piper en spices. Lekke 1 rechteang fan dau op it bakblêd. Slaakje op de dau fan pearen en kirsten, wêrtroch ûnbeboude 2,5-kante rânen op elke kant. De rânen lûke mei in dûkte aai. Set it twadde rjochthoeke fan 'e dop en boppe it druk. Cool foar 20 minuten. Sjoch op in bakblêd. Trim de rânen en fetje it beaten ei. Snel fiif 12 sintimeter gatten yn 'e top fan it pie. Sprinkle mei sûker. Bake oant gouden brún foar sa'n 35 minuten. Meitsje de kij op it griis, litte 20 minuten te koelen foardat jo tsjinje.
Tsjinsten: 8-10