- fan droege paddestoelen - 6 gram
- kochende wetter - 1 glês
- bûter - 2 artikels. spoons
- griene sipels - 3/4 poppen
- Knoflook - 1 tosken
- frisse rosemary - 1/2 teaspoonfuls
- Frisse thyme - 1/2 teaspoonfuls
- Sortearre frisse paddestoelen - 220 gram
- Champignons - 220 gram
- fan blauwe tsiis - 150 gram
- sâlt en piper - - te tastean
- Teak: filo test - 10 stikken (blêdden)
- 1/2 kopbebutter
1. Snoeie de griene sipels, rosemary, thyme en frisse piljes. Grinje de knoleoeke. Set de droege poddielen yn in bakje en kochte wetter. Litte 30 minuten stean, oant de poddielen lyts wurde. Slaen it wetter en lit de piljes troch de fleisminder. Melt bûter yn in grutte frettenpanne oer middelhehe. Griene űnsen taeigenje en briede, rûzje, oant sêft, ûngefear 5 minuten. Foegje de knoflook, rosemary en thyme en lit trochgean mei 1 minuten, rûzje, foar 1 minút. Ferheegje it fjoer, tafel frisse en droege paddestoelen en frije oant de piljes soft wurde en de floeistof evaporate, 6-8 minuten. Set it gemak op in plaat en ferkeapje. Dêrnei mingje mei blauwe tsiis en siedingen nei smaak. 2. De oven foar 190 graden. Mûle de bûter yn in lytse sauspan, dan kâld. It stapel fan fylo-blêden mei in fochtich keukentúch. Nim ien flach fan filo fan 'e stap en lês it op it wurkflak. Lytserje mei in lyts oalje. Set noch in oare phyllo blêd op boppe en oalje wer. Yn 6 strips. 3. Set it top fan 'e filling yn ien hoeke fan' e strip en fiere de strip yn 'e foarm fan in trijehoek. 4. Plakje it trijehoek mei de seam nei in grutte pan en fetje it mei oalje. 5. Meitsje alle oare trijehoeken en keapje yn 'e oven oant gouden brún, fan 20 oant 25 minuten. Kies dan kâld op 'e teller en tsjinje. Patties kinne foarôfgeand foar 3 dagen ynsteld wurde, pleatst yn in plastike tas en gefrozen. Bake har op deselde manier as boppe.
Tsjinsten: 8