Potato pie mei spesje Potato millefi is in tige befredigjend en sels genôch spesjaal. Ik lei in soad ferskeare fan syn smaak troch it tafoegjen fan thyme. It is goed om in skod te iten op in kâld winterjûn. Yn it oarspronklike wurdt Gruyere tsiis brûkt, mar in regelmjittich hurd kieze mei in skerpe smaak is ek gaadlik. As fraach oft it is in potato pie út in ierappel fan tsiis en spesjaal, mar wat sêftich en fruchtber makket it! Dit is in keuken út de haadman Martin Berasategui. Mille-feuille is oersetten fan 'e Frânske "tûzen blêden", foar dit skûtel, wurde ierappels yn tsjustere sliepen snutsen.
Yngrediades:- Potatoes 5 pcs.
- Keese Parmesan 100 g
- Butter 60 g
- Bacon 200 g
- Thyme (Thyme) friske 5 sprigs
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Om it skûtel te meitsjen, brûke de parmesan tsiis (jo kinne de Gruyere-tsiis nimme), it meitsjen fan thyme, ierdappel, spek en sâlt.
- Stapje 2 Skep de baaksfoarm sadat jo de ierappels boppe kinne.
- Stap 3 skodzje de ierappels en snij se yn dunlike skippen, kinne jo in spesjale rôt brûke.
- Stap 4 Lizze in skealje fan ierappels, in bytsje gefruchtige bûter en in pear Thymian blêden. Jo kinne sâltje, mar as jo sâlt spesjaal hawwe, sette minder sâlt.
- Stapje 5 mei kieze en werhellje lizze troch lagen oant it ferm is folt.
- Stap 6 It lêste laach moat allinich út 'e ierappel wêze.
- Stap 7 Slute de spekkaffee.
- Stap 8 Slút de twa lagen fan foel en sette yn 'e oven op 190 ° C foar 1 oere en 10 minuten, foegje dan de foil ôf en brune it foar in oar 10 minuten.
- Stap 9 Potato cake mei spek is klear.
- Stap 10 De toets is goed fuorthelle en hâldt net oan 'e mûs. It skûtel is tige tefreden, it folslein in folslein iten ferfangt. Bon appetit!