Kvass bewarre elkenien. Hawwe jo echte kvass besocht? Nee, net kocht, mar thús? Gjin soda kin fergelike wurde mei dizze magyske drinken. It recipe foar kvass thús is myn jefte foar jo. Mar yn it begjin, net folle oer kvass.
Fan fier fuort yn Ruslân searje kvass folle. Mear as tûzen jier, hy is in nasjonale drank en tagelyk in miel, tink oan de favorite okroshka. Yn 'e âlde dagen mei kvass waarden in soad skippen kocht: botvinyu, turkije, dy't no in nijsgjirrigens binne foar ús. Kvass wie swiet en saur, berry, fruity, huning. Hoe krije kvass? Troch fermentaasje en de beswier fan brea, sûker, wetter, hef en malt. As jo kvass drinke, dan binne jo net bang foar beriberi, jo sille net reitsje. En dit is in geweldige bakkeridige agint. It wie net dúdlik dat yn 'e âlde dagen it yn militêre sikehûzen jûn waard. Kvass kin op ferskate wizen cookearre wurde. De basis bliuw ûnbewenne, plus ferskate oanfiedings: citroen, rozins, spicy herbs dy't de gelegenheid jouwe de smaak fan dizze prachtige drank. It is it bêste om sels te dwaan.
Ik biede ienfâldich reizen fan kvass thús.
Ynhâld
Bread kvass Honey kvass Video hoe kvass thús te meitsjenBread kvass
It sil nimme:
- ien bakstien fan brea brea;
- trije liter wetter;
- ien glês sûker;
- tweintich gram dêroer;
- twa loftpoaten fan rozen.
Tarieding:
- rye brea te sizzen, droege yn 'e oven
- yn in kuol setje, it wetter kieze, lit cool
- straffen troch gaze
- add sugar, yeast, mix
- leave foar 10 oeren
- kvass yn fleskes
- set rozins
- tichtby slute
- yn 'e kuolkast set.
Nei 2 dagen is it drank klear.
Ik hoopje dat jo begripe dat it drank yn twa en in heule literflasken in flask is en in elke feltsje fan rozen is.
Honey kvass
It sil nimme:
- 5 liter wetter
- 400 gram huning
- 1 citroen
- 400 gram rozins
- 8 gram dêroer
- 1 śslúf fan 'e wynmiel
Om hunich kvass te meitsjen op dizze resepsje fan Russyske koken, add it citrus yn huning, snijde yn dûnte sirkels, en de rozen wurde 4 liters kâld wetter wettere, dêr't dêsten en moarns mingd binne. No, en nei in dei, gie 1 liter katoed wetter. En as de rozen en citroen floeie nei it oerflak fan it wetter, wurdt de floeistof troch in syf filters. Wy jouwe kvass op fleskes, tichtby, wylst 1-2 winnings yn fleskes setten en op in kûle plak pleatse. Na, nei 2-3 dagen, huning kvass is klear foar gebrûk.
It kwalitearjen fan kvass thús kostet geweldige feardigens. Spitigernôch begûn de grutte en rykste erfaring fan 'e Slavyske folken net sterk te studearjen, en de keunst fan hûsbrân kvass waard stadichoan ferjitten. Wy kenne gewoan inkeld yndielingen fan resipe en beskriuwingen yn âlde boeken en hannelingen. De earste melding fan kvass waard fûn yn 988. Doe't Kiev doopt waard, bestelde Wladimir allegear iten en dranken om te fertsjinne, huning waard tsjinne yn felsen en brea kvass fan dranken.
Mar, en as jo lêze wolle oer it koken fan kvass, lêze dan it wurk dat yn 1898 publisearre is troch de dokter LI Simonov. Hy skreau dat de brún fan kvass yn ús lân bloeiend as bakkerij. Elts kocht it, manlju en keaplju, boyars, yn kleasters en yn soldaten barakken, yn sikehûzen en sikehûzen. En yn stêden binne kvosovarni, wêr't se kvass koopje foar ferkeap. Doctors beskôgje as kvass in nuttige drank, net allinich foar pasjinten, mar ek foar sûnens.
Kvass kin mei fisk iets wurde, ik hâld it sa safolle, ik advisje jo. Ik sil tige bliid wêze as dizze resepten wurde jo applikaasjes, yn jo thúskeuken. En jo mei sa'n kvassje sille jo famylje en gasten besykje. Ik wit dat de lêzers dy 't kvass leaf ha, dizze resepten wurdearje. En it sil grut wêze as se jo freegje om se deselde resept te jaan, dan sil dizze kvass mear minsken wêze. Dus, mear minsken sille bliid wêze en drinke en behannelje gasten.
Lês ek: