- Asperagus - 450 gram
- griente brom - 5 beker
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- butter - 2 + 2 Art. spoons
- Onions - 100 gram (slikken)
- Arborio rice - 300 gram
- wyt wyn - 0,5 beker
- roastere parmesan-kaas - 4-5 Art. spoons
- sâlt, piper - 1 stikje
Heat 2 tbsp. smaak en 2 tbsp. l. Olive olie yn in sauté pan op middelhehe. As it oalje begjint te foarkommen, frije de űnen oant sêft. Foegje de riss en roerje yn 't koart foar 2 minuten. Sâlt en piper. Foegje de wyn ta en roerje yn 't koetsjen oant it krijt. Meitsje in lytse spearpas en 1/4 telle roede. Slaen om it rice op te hâlden. As rij begjint foarke te fieren, foegje mear brún. Fertel de foarige stap wer op en mingje it reid goed, hâld de massa dicht. Foegje de oerbliuwende spearpas, nei 12 minuten trochgeande oanbuorjende brún en reitsje. Nei goed 18 minuten jouwe de bûter, tsiis en mingje. Foegje de bou. Bring de reis oant klear. En jo kinne tsjinje op 'e tafel.
Servyen: 4-6