- hiele Turkije - 1 stikje
- ferfrjemde bûter - 1/2 kop
- kwart Turkije fet - 11/2 Pieces (sâlte en friske grûn swarte pfeffer nei smaak)
- Fertale stof - 8 glês
It oven foar 325 graden Fahrenheit (165 graden C) foarkomme. Lege stand yn 'e leechste posysje fan' e oven. Slaak de hals en jild fan turkije, spielje en droegje mei papierenhandoeken. Set it Turkije, boarst op, op 'e rack yn' e brazier. Folje de lichem hoale mei it filling. Snoeie de hûd mei in fersierde bûter en seizoen mei sâlt en piper. Set de foel yn 'e foarm fan in tinte oer in turkije. Set de Turkije yn 'e oven en smyt 2 beker fan turkijefet. Wite elke 30 minuten mei sûch út 'e boaiem fan' e brazier. Foegje fett as it fliuw evaporearret. Nei 2 1/2 oeren, foegje de foil ôf. Fry 4 oere. Oerstap de turkije nei in grut skûtel, en lit it stean foar 20 - 30 minuten.
Tsjinsten: 12-14