Roast yn in frettenpank Roasting wurdt beskôge as in skûtel fan Russyske koken en tsjinne of earst nei de sop of it lêste spiisde skûtel, en meastentiids waard it spiisde spielfleis. Der binne hiel wat puollen opsjes foar roasting, fan bakteare yn 'e oven om te koofen yn poten. Meat kin elk wêze, mar it moat needsaaklik sêft wêze! Dêrom sille wy it skip sâltje op it ein fan 'e koeke. It ferskil tusken dit resept is dat it fleis net briedt yn fiedingsoal, mar op margarine. Mar dit skûtel sil gjin smaak ferlieze, en miskien sels wurdt mear tender. Serve "mei waarmte, mei waarmte," kinne jo mei elke side skûtel, mar it bêste mei grutte snel tomaten.
Yngrediades:- Pork pulp 800g
- Mushrooms fassines 800 g
- Margarine 100 g
- Onion 500 g
- Apple soarte 5 tbsp. l.
- Pearels frisse 50 g
- Pepper reade grûn 0,5 tsp.
- Pepper swarte grûn 0,5 tsp.
- Mienskip fan hops-suneli 2 tsp.
- Sâlt 3 lintsje
- Stap 1 Foar de tarieding fan roasterje nedich wy it fleis fan swart, frisse mollen, ounjes, appel-sittig, peterske, margarine, spesjalisten.
- Stap 2 Pork snie yn skiven de grutte fan 'e helte de palm fan' e hân, slach en knipt yn 'e helte. Pieken fan fleis moatte likernôch itselde wêze en gewoan dünn, dus se wurde ek spiisd. Add 1 tsp. hops-suneli en litte foar 1 oere marinearje.
- Stap 3 Onion snijde yn dûnte heulringen, siedende wetter, sadat it wetter allinich lyts de űnders oer en tafoege 5 tbsp. l. appelmiddel. Hoewol fleis ferlitte foar 1 oere.
- Stap 4 Wy snijje de piljes frijwat grut. As de mjuchers lyts binne, dan yn 'e helte, as grut, dan 3-4 parten.
- Stap 5 Snitte grutte pearels, sadat de kleur en aroma fan grien net te ferliezen.
- Stap 6 Fergje de margarine yn in fretten pan. It is better om margarine smaak te nimmen. Butter en margarine molke binne net gaadlik.
- Stap 7 Fry de stikken fleis op beide kanten yn 'e midden fan' e panne. Sels as it fleis feroaret kleur, sette wy de stikken lâns de râne fan 'e brânende pan, en yn' e midden sette wy nije partijen fan fleis, en sa oan 'e ein.
- Stap 8 Wannear it hiele fleis breed is, mingje, tafoegje swart en read grûnpiper, it oerbliuwende miks fan hops-suneli, en 6 tbsp. l. marinade út űnen. Fry alle 15-20 minuten op moderate fjoer, oant it fleis wurdt sêft en it bedrach fan saus jildt net mei de helte.
- Stap 9 Ferbine de marinade út 'e sipel en add de sipel oan it fleis. Fry foar in 5-7 minuten.
- Stap 10 Foegje de poddielen oan, rôlje en frije 5 minuten op hege waarmte.
- Stap 11 Foegje de greens ta, in oare 2 minuten. En sâlje foar smaak.
- Stap 12 Fuortsmite fan it fjoer, sliepe it lid en lit 3-4 minuten.
- Stap 13 Wy servearje mei in salat fan frisse griente. Better rjochts yn 'e brânende panne, dêr't it fied gerust waard.