Groene risotto Risotto mei griene ierappels en basilaroma is in tige frije skûtel, dy't kocht wurde yn 'e kâlde winter. Gefrissene griene ierappels - in poerbêste oplossing, en jout dit skûtel in fleurige ljochte griene kleur. De smaak fan basil falt frisse en sêftens oan it risotto. Just nei him sjen, springe oantinkens komme yn 'e geast en de murmur fan streamen wurdt heard! Puree út ierdbezen en basil, dy't brûkt wurdt yn dit resept, sil perfekt as sûker foar bruscheta of oare snacks gean.
Yngrediades:- Rûne krystreis 120 g
- Frozen ierdgas 200 g
- Basil griene fris 1 bûn
- Butter 10 g
- Parmesan kaas 20 g
- Chicken broth 600 ml
- Onion wyt 1 pc.
- Sâlt 1 lintsje
- Pepper swart grûn 1 knip
- Olive olie 1 tbsp. l.
- Stap 1 Om it Risotto te meitsjen, sille jo Arborio of Carnaroli reitsje, ferfrjemde griene ierappels, in lytse sipel, roastere Parmesan, sûker, hout of griente, sâlt en piper.
- Stap 2 Lit de ûnepen tsje en simmerje yn in lyts oalje oant dúdlik.
- Stap 3 Foegje it riis en simmer mei de sipel in pear minuten oant it sa min transparant wurdt. Foarearje de brún en simmerje op in lyts fjoer, rêstich út en troch. Foarearje de brún as jo evaporearje.
- Stap 4 Grindje yn it kombinearjen fan ferdôve ierappels en basil, sâlt, piper en in lytse olie-oalje ta smaak.
- Stap 5 Jo moatte in krêft dik yn konsistinsje krije.
- Stap 6 As it rice hast fekânsje is, add de crème út 'e ierde en mingje. Stean oant rij is klear.
- Stap 7 Oan 'e ein sette de bûter en Parmesan tsiis. Lit meardere minuten stean.
- Stap 8 Jo risotto is klear! Serve hurde, sprinkle mei tsiis.