Potatoes mei spesjaal Rusty (Rsti) - dit is in Switserske twadde kursus, basearre op ierappels. Potatoes kinne beide kofje en rau wêze, en it net sa langer meitsje, foegje dan de fet of smokke spek. Rusty is berne yn 'e kant fan Berne en hie it foaral boeren foar it moarnsmiel (se hawwe ek enerzjy nedich!). No Rösti is populêr yn 't Switserlân. Rusty, gekocht út roze ierappels, wurdt meast brûkt as it wichtichste skip, en om Rosti te meitsjen foar in garnishi - de ierappel moat op 'e tôke kocht wurde, dat hâldt har hurdens (ûnderkookt). Dizze klassifikaasje kaam mei de Switsers sels, hjir tinke en beslute wat Rusty jo koekje!
Yngrediades:- Lard 100 g
- Pancetta 50 g
- Potatoes 600 g
- Onion wyt 1 pc.
- Butter 30 g
- Stap 1 Om rusty te meitsjen sille jo ierappels, foarkommen, sipel, fet, pancetta of bonke boarst, bûter nedich hawwe.
- Stapje 2 Fry it fyn sineare sipel yn bûter.
- Stap 3 Foegje de fet oan 'e stikken en pancetta. Fry in bytsje.
- Stap 4 Wipe de gekke potato's op in grize rôt.
- Stap 5 Foegje de ierappels oan 'e spek en leauwe en goed mingje.
- Stap 6 Alles yn in goeie moarns en sette in dún sletten fet op boppe.
- Stap 7 Fry foar 5-7 minuten en wikselje mei in plaat.
- Stap 8 De oare kant makket ek 7-10 minuten. Jo ROSTY is klear - hjit hjit en genietsje! Bon appetit!