Winter salat mei bean spraten Salat wurdt taret fan woartels, bean spraten, in lytse stikje omelette sprinkele mei sesame sied en yn 'e parboalisde blêden fan Peking kroech. Soks in set en servet komt oerien mei in festive tafel, meastentiids op Rozhdetsvo, mar ek dizze salade sil perfekt fine op woartels. Ik suggerearje jo jo rekkening fan dit reseptje en alle goede stimming, en as altyd wachtsje nei feedback!
Yngrediades:- Badyan (stjer anis) 4 stjerren
- Kabbag Peking 450 g
- Sesamewite 1 tbsp. l.
- Ei kieze 1 pc.
- Karotten 100 g
- Bean spraten 100 g
- Lemon 1 pc.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Sâlt 4 lintsje
- Knokje 1 nekke
- Leek 20 g
- Soy saus 1 tsp.
- Brom fan griente 100 ml
- Sunflower ferfynt sunflower oil 20 ml
- Stap 1 Prate alle yngrediïnten: karotten, bean spraten, leeks, chineeske kabbel, skiven, aai, sânloft oalje, soja saus tsjuster, anise, sesam en toeppiken (8 stikken).
- Stap 2 Fertie de ûnepen feint en knippe de knofje troch de druk.
- Stap 3 Ferpleats alle flüssige yngrediïnten: sûgje de lemonap 2 tbsp. L., brom, bûter en sojessoos.
- Stap 4 Yn in hjitte-resistent skûtel wurde de floeibere yngrediïnten mei knoksel en űnen nei in koel brocht en fuortdaliks fuortsmiten fan 'e plaat.
- Stap 5 Sesam in lyts briede sûnder oalje oant gouden brún.
- Stap 6 Iet in lyts snoeier en briede yn in heale pan mei in stokken op ferskate druppels oalje, allinich op 'e side. It omelet mei seesame sied.
- Stap 7 Yn it siedende wetter lizze se yn tsjustere streken fan woartels en skiven fan leguminten. Boil foar 1 minút. En fuortendaliks moatte wy mei kâld wetter ynfolje.
- Stap 8 Warm omelet yn 4 dielen, en dan elkoar op strips.
- Stap 9 Oer siedende wetter mei anise stjerren bouwe wy in bad foar kokblêdjes. De grutste 8 blêden binne sâlt, piper en evaporearje yn in bad, it lid foar 2 minuten sluten.
- Stap 10 Wy foarmje in ring út 2 blêden en befeiligje it oan beide kanten mei toeppicks. It oerbliuwende koalsje feitsje en lizze oan 'e boaiem.
- Stap 11 Stel de stripen fan omelet boppe. Folje mei saus.
- Stap 12 Dêrnei boppe it top mei karotten mei drippen. Wy fermearje mei in asterisk. Fuort fuortendaliks op it tabelpartij. Bon appetit!