De tonge moat earst gekke wurde (wykein in oere, rindich sawat trije oeren). Swaré
- De tonge wurdt gekocht - 200 gram (swart of beef)
- Iten fan hûn - 3 stikken
- Poppenpilers - 1 glês
- Koe hurd - 100 gram (it is better om käsiersorten sûnder in heule geur te nimmen.)
- Grien - - te tastean
- Mayonnaise - To taste
- Sâlt - - smaak
- Pepper - - smaak
De tonge moat earst gekke wurde (wykein in oere, rindich sawat trije oeren). Koe tichte wurde geklokke sûnder de smeek ôf te pakken, de panne yn in sied mei kâld wetter te fallen. Kâlde tonge om te skjin te meitsjen, yndield yn dunke strips. Eiers koenen, koel yn kâld wetter. Skjin, yn kubjes snupe. Foar dekoraasje, ferlitte ien jok. Eangene huning agarics wurde fan 'e jar ôfnommen, yn in kolander setten en spuide mei kâld wetter om mûskes te ferwiderjen. Wash down. Snie de tsiis yn dunke strips. Finsterje de greens. Meitsje alle yngrediïnten. Sâlje, piper, in lytse greens. Foar it servearjen fan seizoens mei mayonaise. Boppe-op kinne jo in gekleurde eiolk sproeie. Bon appetit!
Tsjinsten: 4