- Tomato paste (dik) - 200 gram
- Wetter - 200 gram
- Cilantro (bondel) - 2 stikken
- Garlic - 4 Teeth
- Spices - 2 items. spoons (hops-suneli, adzhika, sâlt, piper)
- Vinegar - 1 teeleksep
De namme fan sausassa yn Georgysk betsjuttet "saus". Yn Georgje wurdt it gewoanlik om wurden mei wurd op 'e earste syllabysk útsprutsen, dus yn it wurd "satzebeli" de stressige syllabele "sa". Meastal saus fan satsebeli wurdt makke fan fruchten en beieren, mar wurde soms ek tomaten oan tafoege. Soap fan satsebles is gewoanlik foar seizoenen gerjochten fan hout, fral fan hynder en turkije. Seldsume lekker binne de gerjochten fan Georgyske koken - khinkali, bozbashi mei skuorre, chihirtmen en tabakehuie mei saus fan satsebeli. Dizze saus past perfekt mei gerjochten fan beans, fermogens, mar ek balsje, lammen en sûchkee kebab, fleiswurzels. Sâlse saus kin oan 'e tafel te servearjen wêze yn kâld en waarme foarm. Hoe saus thús saus thús meitsje: 1. Mine en it koarjander (net te lyts) snippe. 2. Mingje de smoarge cilantro, knippe knoflook, sûker en spesjaljes yn in mortar, grind nei de konsistinsje fan de paste. 3. Foegje de tomato paste oan, rôp. 4. Foegje wetter, mingje. 5. Wy regelje op sâltpiper en in tichtens. Wolkom, de saus is klear! ;) Sacebeli kin fuortendield wurde, mar kin in wike yn 'e kuolkast bewarre wurde (yn in sletten jar). Goeie lok yn 'e koeke! ;) PS. Ik sjogge in soad fragen as wêr't de walnuts, de bôle en de petersje binne. Ik sil allinich ien ding antwurdzje - der binne hûnderten farianten fan 'e saus saus yn Georgje, en ik dielde it ien dat ik meast meiprate;) As jo wolle, kinne jo walnuts yn in moartsmoarre mochtsje, it fleis ferfange mei fleiskoal, en koriander mei parsley. De belangrykste ding is foar jo te leauwen :)
Tsjinsten: 4