Soup út Dútslân Dizze skip wurdt neamd nei har heitelân fan Schwerin, yn it noarden fan Dútslân. Yn 'e 16e ieu waard dizze stêd sels "noardlike Florence" neamd, faaks fanwegen arsjitektuerelike oerienkomsten. Tsjintwurdich is dizze Dútske stêd bekend fan syn musea, teaters, katedraal en it kastiel mei deselde namme. Yn it algemien is it kulturele libben yn Schwerin ryk yn eveneminten. Yn 'e simmer hâldt it Mecklenburg State State Theater prachtige opera performances en al dit yn' e iepen loft. Mar de Schwerinianen sjogge har skiednis geskikt yn it museumgebou, dat boud waard troch in beskate Herman Willebrand, in bekende bouwer fan 'e tiid. Schwerin Palace Palace jout in spesjaal lof. Hy wurdt beskôge as in bysûnder foarbyld fan lânskipskunst. Ek krige it status fan nasjonale kulturele betsjutting fan Dútslân.
Yngrediades:- Brom fan hynder 1.2 l
- Butter 50 g
- Nutmeg ferwûne mei 0,25 tsp.
- Pepper reade grûn 1 g
- Mustard 2 tbsp. l.
- Wetmole 2 tbsp. l.
- Keze fan Gouda 150 g
- Tomatensaft 250 ml
- Pork steak smakket 150 g
- Milk 300 ml
- Salt 1 tsp.
- Stap 1 Foar sokke soep nimme: molke, tomatoap of pasta, kroan of fekânsje, rôpe baak, tsiis (parmesan, gouda of cheddar), sânrêch, moar, spesiaal, bûter.
- Stap 2 Slaen de űnen yn dûnse heule rinnen.
- Stap 3 Yn in frettenpanne smel de bûter en frisje de űnen oant gouden.
- Stap 4 Foegje it mjit, sânrêch, tomatoap, in knyntsje fan reade grûn piper en mingje. Stean foar 10 minuten.
- Stap 5 Slaat de spek yn strips.
- Stap 6 Fry yn in fruchtpanne foar sa'n 3 minuten.
- Stap 7 Milk ferwiderje mei brún en bringe in ko.
- Stap 8 Foegje de tomato massa en nutmeg. Koekje foar 10 minuten. Op dit poadium sil de molke snoeie. Dit is de norm.
- Stap 9 Ferkeap de tsiis op in grutte rôt.
- Stap 10 Foegje it spiisde spekje (it fet om hokker it better is te lûken) en risseleaze tsiis. Sâlt en piper om te tastean. Koek foar 2-4 minuten hieltyd reitsje. Fuortje fan waarmte en tsjinje.