- Lamb - 1 kilogram
- Pork - 1 kilogram
- Veal - 1 kilo
- Bow - 2 stikken
- Spices - - Smaak (sâlt, swarte piper, reade piper, sira)
- Zitronensaft - 40 miljers
- Pomegranate sap - 40 miljers
- Salo - 50 gram
Wy sûget trije stikken fleis, lit it wetter droege. No moat elke stik fiet wurde yn strips oer 5-6 sm lang en oer in finger dik. Devenen, films en oare net nedige dingen wurde ôfsnien en útlutsen - wy moatte mar in goed fleis hawwe. No wurdt elke soart snijmakke tafoege om separate konteners te foegjen, om't elke fleis apart wurde moat. Wy sammel de sûch mei sâlte, sir en reade piper, gers mei sâlt, piper, citroen sûke en sipel, swietje mei sâlt, piper, sipel, petersje en in lytse sân pomegranateap. Lit it fleis foar in pear oeren litte om te marinearjen. It bemalt fleis wurdt stringet op skewers. Earst sette wy in lytse stikje lard op elke stik, en dan, alternatyf, ferskate stikken fleis. Pieces dy't wy mei elkoar meidzje en stringje op 'e skewer om in soarte fan fleispigtail te krijen. Oan 'e ein moatte jo sa'n prachtige pigtails krije fan stikken fan ferskate fleis. Dochs kinne jo stringen alles wat jo wolle, mar it pigtail is moaier en effektiver. Wy kokje shish kebab op tradisjonele manier - op heale koalsen, druk oer, oant klear. In shish kebab is prepared foar 7-10 minuten, as de koals echt heul binne. Slaen fuort, heul, mei griente en greens. Bon appetit! :)
Tsjinsten: 10