- Tentakels fan squid - 450 gram
- red chili pepper 2 st. spoons
- cilantro of mint - 2 Art. spoons
- Sûker - 1 st. in spoonful
- Wynstikel - 3 st. spoons
- Olive olie - 1 st. in spoonful
- in kaai fan griene űnen - 1 te smaak
- Kalk - 1 stuk
Spiiskriftich skierkebab sil in poerbêste snack wêze op in simmerpikken. Preparatie: Grind chili en cilantro. Mingje de chili, cilantro, sûker, sûker en olivesje yn in bakje. Peaskje de kjeld fan 'e fiskers en de oerflakke film, yn stikken fermindere fan 15-20 sm en lizze se yn' e tarieding fan marinade. Marinate squid in oere en in heale. Strang de tentakels op 4 skewers. Fry op it giel foar 3-4 minuten, hieltyd wer de skewers. Krij de kalm net te feroverjen sadat it net stiff is. Bake de griene sipel op it griis. Om de marinade te heuljen. Tsjinje de kebab fan karmich mei marinade, halven fan kalk en griene sipel.
Tsjinsten: 4