Inisjale ynformaasje seit dat it earste lân wêr't it ferskynde is Etiopië. Der is in leginde dy't seit dat de hoederen, dy't goaden wienen, waarden de pioniers, en fûnen dat de geiten nei it gebrûk fan wite kofjebanen troch enerzjy oerwûnen. Dêrnei fertsjinje kofje nei Egypte en Jemen. En it begjin fan 'e XV ieu en berikken de lannen fan Noard-Afrika, it Midden-Easten, Turkije en Persia.
Yn in protte fan dizze lannen spile kofje in wichtige rol. Sa waarden bygelyks religieuze seremoniën yn Jemen en Afrika hâlden mei kofje. Om dy reden ferbean foar it regear fan de keizer Menelik II fan Etioopje de lokale tsjerke it gebrûk fan kofjebanen. Ek kofje waard yn 'e 17e ieu yn politike redenen yn it Ottomaanske Ryk yn Turkije ferbean.
Yn 'e iere 1600's. kofje waard wiidferspraat yn Ingelân, en yn 1657 waard Frankryk ek populêr mei kofje. Eastenryk en Poalen yn 1683, as gefolch fan 'e Wyanneske striid tsjin de Turken, seagen kofjeskippen út' e Turks. Dit jier kin it jier besjoen wurde fan 'e ferovering fan kofje yn Poalen en Eastenryk. Yn Itaalje kaam kofje út moslimlannen. Dit waard fasilitearre troch de suksesfolle hannel yn Noard-Afrika en Feneesje, lykas it Midden-Easten en Egypte. En al fan Venedig kofje kaam nei de lannen fan Europa.
In grutte populiteit en populiteit fan kofje waard krigen troch Paus Clement VIII yn 1600, mei de tastimming dêr't kofje as "kristlik drink" beskôge waard. Hoewol wiene der in soad berops oan de Paus mei in fersyk om de "moslim drank" te ferbaarnen.
Iepenje fan in kofje
It earste Europeeske lân, dat in kofjekoanne iepene, wie Itaalje. Dit evenemint barde yn 1645. De Nederlanners binne de earste grutte eksporteurs fan kofjebeammen wurden wurden. Peter van den Brock ferwachtet it doe-besteande ferbûn op moslimlannen eksportearjen fan kofjebanen. Kontraband waard yn 1616 út Aden nei Europa útfierd. Letter ûntstie de Nederlânske kofjebestannen op 'e eilannen Java en Ceylon.
Yn 'e koloniale perioade, dy't op ien inkelde tiid Noard-Amearika opgroeide, wie kofje earst net hiel populêr, yn ferliking mei Europa. De needsaak foar kofje yn Noard-Amearika begon te groeien yn 'e Revolúsjonêre oarloch. Dêrom waarden de hannelers, om har lytse leveringen te behâlden, twongen om prizen te ferbrekken. Ek de breedte brûkte kofje tusken Amerikanen begon nei de oarloch fan 1812, wêrby't it Feriene Keninkryk tydlik it ymportearjen fan thee te sluten.
Op it stuit is de populariteit fan kofje ôfskaligens. De fabrikanten biede in soad soarten en aroma's fan kofje. En de foardielen of skea fan 'e kofje steane noch heisse diskusjes.