Hertlike sop sûnder ierappels Elk húshâlding hat in eigen fisuele foarkarren en tradysjes, dy't faak súkses hawwe mei it wenplak. Dit is net allinich in gewoante fan tradysjonele nasjonale gerjochten, mar ek folle mear. Bygelyks, yn ús famylje sop waard altyd mei ierappels brea, it hat nea sels op him kommen dat men sûnder him kin. De iennichste útsûndering wie dichte homoade nûmers, mar faak waarden se ôfsûnderlik gekocht rûnde ierappels servearre. Dêrom, ik woe lang net langer de earste keuken sûnder dizze woartel te meitsjen, it liket derom dat der gjin sied yn har wêze soe. Oant gekekte sop mei rice en bitsen fan it fleef. Hiel ienfâldich yn prestaasje, fluch en ferrassend lekker. Oanfolle sels de manlike helte fan 'e famylje. Fansels is it oanwêzigens fan fleis yn sok soep nedich, as jo wolle dat de famylje ite en net nei in healoere rinne sil nei de koest te begjinnen. Hoewol as jo op in dieet binne, kin jo part fan it fleis jûn wurde oan ien fan 'e húshâldingen, de sop mei rice, nettsjinsteande it feit dat it op in fleiskoal cookearre wurdt - in skûtel is hiel iten en jo krije gjin ekstra gram. As de famylje gjin tsjinstanners hat fan sâléery, dan kinne jo op it poadium fan griene griente it tafoegje. Krekt as soap mei riis, kinne jo sop mei elke oare sâlt meitsje, bygelyks - pearelskoar.
Yngrediades:- Beef pulp 400g
- Onions 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Rûne krystreis 60 g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 3 tbsp. l.
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper geur 5 pcs.
- Frisse dill 0,25 bûn
- Pepper swart grûn 1 knip
- Sâlt 2 lintsje
- Wetter 2,5 l
- Stap 1 Om sop te meitsjen, meitsje in glêde stikje ribben sûnder oerfloed, fûgels, sipeltsjes, 3-4 houten fan rice, spesier en frisse dill.
- Stap 2 Wash beef en snel yn lytse blokken.
- Stap 3 It fied yn 2,5 liter kjeld wetterje, tafoegje de dûkende piper, bôleblêd en in snoei fan sâlt. Bring alles foar in koeweit en simmer foar 1.5 oeren, ôfkeapje fan 'e foam.
- Stap 4 Finelyke de űntsjes ôf, snel de woartels yn skippen, dan 2 of 4 stikken.
- Stapje 5 it fiedende oalje foarkarje en de űnsen mei moargen briedje oant gouden űnen.
- Stap 6 Wannear de roazole is kofje, add 3-4 houtfûgels fan reizen en koekje foar 5-7 minuten oant kocht.
- Stap 7 Pleatst dan de roast, fein hurddek, bring nei in koel en kieze foar 1-2 minuten.
- Stap 8 Stavere de sop en piper om te tastejen.