- Basilistyske blêden - 6 poppen
- Gurken - 2 stikken
- Joghurt - 2 beker
- Hokke broth - 1 beker
- ripe tomaten - 450 gram (snel yn 4 dielen)
- Sâlt - 1 stjit
- Sûker - 1 stjit
- friske grûn piper - 1 teaspoon
- Balsamico - 1/2 teaspoonfuls
Meitsje in skip fan iis, sette ôf. Yn in medium brún bringt it wetter nei in ko. Basilis en blanchearje foar 1 minút. Set it basil yn in iiskoal foar koeling. Sla op papieren handdoeken, ferdwine wat wetter. Mienskip basil yn in itenprozessor mei komkommers, yoghurt en hynstekoai oant glêd. Wapen it gemak troch in fine sf in grutte bowl. Hâld de bolle en sette yn 'e koelkast oant de soap goed gekôle is, op syn minst 2 oant 3 oeren. Yn in fiskerij kombineare tomaten mei sâlt en sûker. Wipe troch in fynsich siel yn in grutte skol. Pfeffer en smaak taheakje en it gemienskip yn lytse mûnen sette. Slaen yn 'e frijeur foar 2-3 oeren, elkoar it gemak mei in gabel alle 30 minuten. Foar it servearjen, jou de sop oer de bôlen en dekorearje elke servet mei in bal fan tomatenis.
Tsjinsten: 4