- tomaten - 1,3 kilo
- Sâlt - 3/4 Teaspoons
- grutte knole fan knoleare - 1 stikje
- reade piper flakes - 1 stjit
- in lytse hânfol basilblêd - 1 stikje
- Olive olie - 1/4 beker
- Spaghetti mei mingde fleis - 360 gram
- ûnbegrutte bûter - 1 st. in spoonful
1. Yn in grutte kuol bringe it wetter nei in ko. Meitsje in ynsidaasje mei in mes yn 'e foarm fan in krús oan' e boaiem fan elke tomato. Bliuw de tomaten yn siedende wetter foar 10 oant 30 sekonden, dan spielje ûnder kâld wetter, of dipje yn in bakje fan ijle wetter. Peaskje de tomaten út 'e skelp. Kieze elke tomato yn 'e heale byinoar en sied. Stean út, wylst tomatoat sap bewarre. 2. Slaen de tomaten en sâlt yn in grutte potten en kieze de tomaten oer middelhite, stretche se. Nei't de saus begon te koalsjen, de hefting te ferleegjen en te leinen de tomaten fan 35 oant 45 minuten, trochgean te kneadjen. As de tomaten droech sjogge, add it reservearre tomatoap. 3. Ferjit de smakele knoleipel, ferskate hiele basileblêden, in pineke fan read poppen flak en 1/4 beker olie yn in lytse pot. Bring nei in koar oer hege waarmte. Fuortje fan waarmte. As de tomaat saus foar sa'n 25 minuten ferdwine, koel de spaghetti foar 2 minuten minder as oanjûn yn 'e ynstruksjes. Jo kinne it wetter oerbliuwe fan tomaten foar dit. Set 1.5 beker flak fan spaghetti, de rest wurdt drain. 4. Nei de saus is hast klear, reitsje it mei oalje. Add sauze to smaak. Spaghetti en de heale reservearre flüssigens taheakje, koekje foar noch in 1-3 minuten. Foegje de oerbliuwende flüssigens, as nedich, de saus folle flater meitsje. Sprekt de spaghetti mei de saus oer de platen, fersierje mei smoarge basil en daliks dienen.
Tsjinsten: 4