- Lamb - 750 gram
- Ghee of butter - 2 Art. spoons
- Middele bulb - 1 stuk (snel)
- Koepepe kofje - 1 beker
- Yoghurt - 1 liter
- Cornstarch - 2 Art. spoons
- Kardamoma - 1/4 teaspons
- Wetter - 1/2 beker
- Sâlt, wyt piper - - Smaak
Yn 'e druk hokker de bûter mûle, en foegje de hûd en fet, sakje mei kartamom, sâlle en wyt piper. Koekje oant it fleis begjint om kleur te feroarjen en it sât wurdt net ôfgroeven. Dêrnei add water sadat it fleis ferburgen is. Cover en koekje foar 30 minuten. Druk de jogurt troch in syb yn in panne mei breed rânen en foegje dan 1 tsp. sâlt. As jo dizze stap skipst, sil de yoghurt sille as it koetsje. It maisstâl yn wetter loslitte, goed mingje en oan yoghurt taheakje. Troch de hout op in stadige fjoer en bring de joguer nei in koel, rint altyd oan, as de joghurt licht ôfbrekt. Eartiids it fleis is kocht, itjinge it nei in oare djippe brúnpanne en tafelje 3 beekens fan de smaak. Nim joghurt oan it fleis en mingje goed mei in houten lekker. Add chickpeas. Koek oer in heule waarmte foar 30 minuten. Lit alle smaak mingde wurde. Done. Dien mei gekke riis. Bon appetit.
Servyen: 5-6