Wy koekje Tikka masala mei basmati rice Nei't ik de Yndiaaske eksposysje besocht haw ik echte gewesten en produkten fan dit lân. Scharpe gerjochten binne net ûnder ús famyljebestannen; dus, út 'e soad reizen fan yndiaanske gerjochten, keazen ik de meast miele opsje, en it wie tikka masala, hynder mei spices, oanpast oan Europeeske smaak, past my tige. It feit is dat dit net in tradysjonele nasjonale skip is, hoewol't it yn Yndyske restaurants yn Jeropeeske stêden bedoeld wurdt. De skiednis fan 'e fisioen ferbynt syn ferskynsel mei de earste Yndyske restaurants yn Londen. It wurdt sein dat ienris in fergrutte visitor ûnfoelich wie op it feit dat de kuier droech is en ûnappetearjend. De koek fûn gau in wei út, gemoarde yoghurt mei tomaten, tafoege gewoanten en de hûd yn dizze mingje útstutsen. De saus wie sa fraaie, en it hout is sêft en sûch, dat sûnt doe it skûtel ekstrageweldige populaasje hat. Variaasjes oer it tema "tikka masala" no kinne jo in geweldig bedrach fine, ik haw in resepsje opnommen mei de famylje smaak en ik wol it diele.
Yngrediades:- Chicken breast 1 pc.
- Pearels frisse 5 g
- Basmati rice 230 g
- Salt 0.5 tsp.
- Fresh ginger 0.5 tsp.
- Lemon sap 1 tsp.
- Gewrichten garam masala 1 tsp.
- Drinkjogurt 250 ml
- Cream 100 ml
- Sûker 1 tsp.
- Tomato paste 1 tbsp. l.
- Zira (Cumin) grûn mei 0,25 tsp.
- Turmerik 2 tsp.
- Paprika seldsume grûn 0,5 tsp.
- Wetter 1 tbsp.
- Fresh ginger 1 tsp.
- Knipe 3 dentines
- Onions 1 pc.
- Salt 0.5 tsp.
- Stap 1 Wy sille hûnbrêge nedich wêze, natuerlike yoghurt, spices garam masala, ginger, paprika, turmerika, zira, tomato paste, crème, citroen sû, sipel, knoflook, sâlle en sûker.
- Stap 2 Foardat it koetsjen, moat it hûn marinearre wurde yn in mingde fan joghurt mei yndiaan spesjalisten, masala ghara, citroen sûch en ginger. Bereitsje dizze marinade, it mingjen fan de nedige yngrediïnten.
- Stapje 3 Hûn yn stikken fan 'e needsaaklike grutte. Se kinne grut of lyts wêze. Om't ik it iten yn 'e oven te meitsjen, snij it yn stikken sawat 3 sm.
- Stap 4 Wy dip de hûnen yn 'e marinade, mingje it, set it yn' e kjeld foar 1 oere of mear.
- Stap 5 Litte wy de oerfloeide fliis út 'e hout ôfsette, de stikken ferpleatse nei it bakfoarm en stjoere it nei de oven foar de duvel fan de saus tarieding.
- Stap 6 Finsterje de űntsjes ôf, bliuw de ingel op in lyts rôt en krokke knip troch de druk.
- Stap 7 Fry it griente oant lichte smoarch.
- Stap 8 Wy leverje gerooste griente mei wetter, tafoegje alle spesjale foarsoarten foar saus, tomato paste, sâlt en sûker, koekje op lyts fjoer foar 5-10 minuten.
- Stap 9 Foegje de dikke smaak oan 'e saus en bring it nei in ko.
- Stap 10 Stel de hoanne út 'e oven yn' e saus. Sûnt it hast de klear berikt is, bliuwt it in pear yn 'e saus foar in folslein yndruk mei it aroma en kleur fan de saus.
- Stap 11 Litte wy Basmatiis foar it garnish prepareje. Ien fan har eigensinnigens is dat jo net nedich hawwe om it flier hieltyd te waskjen, lykas wy mei normale reizen dwaan. Basmati wurdt yn sâlt wetter cookearre yn 'e prestaasjes: 2 dielen wetter, 1 diel rice.
- Stap 12 Op 'e heuvel fan krûmelige rys leine de geurige hûn yn' e saus, sprinkele mei feest optochte peterske - tikka masala is klear.