- leeks - 750 gram
- sûnder sûker - 2 artikels. spoons
- Olive olie - 1 st. in spoonful
- Sâlt en friske grûn swarte piper - Smaak
- Middele slizzen fan brea - 6 stikken
- blauwe tsiis - 60 gram
- in pear druppels fan sieraaksje - te smaak (fakultatyf)
1. Folje in grutte bowl mei kâld wetter. Snel de leeks yn tsjustere stikken 6 mm dik, om likernôch 3 beker te meitsjen. Foegje de leeks yn it wetter en skjinje de ringen fan smoarch en sân. Lege iongen op in plaat of skûtel en droegje. Underwilens heakje in grutte frettenpanne oer middelhehe. Foegje de bûter, oliveelje en, sa gau as se folslein mingje, foegje de leeks oan 'e stikken. Sprinkle 1/2 teaspoon fan sâlt en in pear knyn fan swart piper. Reduzje de waarmte nei in swak, dekkjen en de leagen foar 25 minuten, rêstich út en troch. Add sauze to smaak. 2. Snoeie it brea yn slices 1 sm droege. Wylst de leek oansteld wurdt, fetje de skippen fan it brea mei olivelje en sâlt mei sâlt. Fry de slices oant gouden brún. Jo kinne de keizer fuort leare as toetsen fretten, of oan it ein sette. 3. Laach de toarstige leppel op 'e toarst. Sprinkle mei tsiis as jo dit net al dien hawwe. Meitsje in pear sûpen fan citrusap as jo wolle. Fuortdalik yntsjinje.
Servyen: 2-6