Warm tosken mei in rôtich filling One of the most pleasant signs of spring is the appearance on the markets of bright red-green beams of radish. Sels de prima donna fan 'e Russyske poadium fertelde doe't har dochter, wylst noch in bern, ienris nei de bazaar gie om de radich te groeien oan' e dacha te hanneljen om te dragen oan 'e famyljegrutte. It is dreech te leauwen dat sels de stjerren yn sa'n "dreech" ding dwaande binne as it toanieljen yn kaaid saende sied om dizze ûnfoarspelber te meitsjen, net as in fegetaryske delikatesse. Hoewol de stjerren binne ek minsken, en se wolle net minder, net ymporteare, net houtkoai en net oanpast wurde mei ferskate chemie, de earste springtoaden fan 'e natuer. Meast radiesen wurde brûkt yn salades en okroshke. Mar sokke skientme kin ek brûkt wurde foar it meitsjen fan oarspronklike kâld snacks, bygelyks toast, canapen en sânwapen. No binne der safolle farianten fan dizze fekânsje dat fan radiesen fan read, brune, griis, poarper en sels giele blommen kinne jo in echte kaleidoskop fan snacks meitsje en mei in festive tafel dekorearje. By de manier binne guon fariëtsjes fan radysjes net iensbern, mar allinich tops. Bist net bang om te eksperimintearjen, en jo kinne in lykwols orizjinele en smakke skûtel krije as de foarstelde toets mei radies, krûden en sûker.
Yngrediades:- Radich 200g
- Smaak 3 tbsp. l.
- Fresh dill 0,5 bûn
- Pearels frisse 0,5 bûn
- Brot swart 6 pcs.
- Knokje 1 nekke
- Pepper swart grûn 1 knip
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Om de snack tefoaren te meitsjen hawwe wy rady, greens en swart brúst. Sur krûme moat folle, net minder as 20%.
- Stap 2 Rôtich wassen, tops en woartels ferwiderje en grutte te snijen. Wash greens, droech en snijden; Garlic is ek skele en snij.
- Stap 3 Lit de radysje, greens en knoflook yn 'e blender - alles ynsette.
- Stap 4 Dêrnei adde de sûchke smaak en alles opnij.
- Stap 5 Op in droege brúnpanne fretten stikken swartbrún.
- Stap 6 Soarchje de saus, piper en sette yn 'e frijeur 15-20 minuten (as jo sjogge dat de wekker te liich is, dan foardat it koeljen, ferwiderje sûpe troch gaze of in fiver sj). Slaen mei slitsjes fan toetsen brea.