Tomatensoos foar de winter Troch it oerfloed fan ferskate tomaten sauzes yn 'e winkels kinne jo jo eigen koekje, elke húshâlding besiket har eigen hûs te cookearjen, om't der gjin skealike oanbiedingen, keunstners en konservative binne. Jo kinne it sukses, sûker, lekkerich, spicy en sels tige spicy meitsje. Yn 'e winter sil it ûnbedoeldich siedingen wurde foar fleis, fisk, wosken en sels foar pasta. Se wurde sâlt mei koalsoep en borsch.
Yngrediades:- Tomaten 1200 g
- Onions 3 pcs.
- Knipe 2 kop
- Salt 20 g
- Pepper swart mei poppen 7 pcs.
- Bay leaf 1 pc.
- Cayenne pepper 1 lintsje
- Sunflower raffine sunflower oil 100 ml
- Sugar 20g
- Stap 1 Om tomato saus te meitsjen moatst reitsje reade tomaten, ounjes, knoflook, fekânsje oalje, swarte piperpoas, read rots piper (cayenne), baaiblêd, sûker en sâlt.
- Stap 2 skodzje de knobele knoppen fan 'e droege skouder, feitsje en smite yn in kûle.
- Stap 3 Tomaten troch in donkere slachminder en reitsje troch in syb om de hûd en sied te skieden.
- Stap 4 skodearje de bulles, knip se yn 'e helte, en dan elke heul yn dunde heulringen.
- Stap 5 Lit de űnsen yn in fryingpanne mei heul oalje en jit oant ljochtbrún.
- Stap 6 Foegje de knoflook en 5-6 loftponsjes fan heal wetter oan 'e űnen. Fry de frettenpanne mei in lid en kieze it gemak foar 10 minuten.
- Stap 7 Yn 'e koekcontainer gie de tomato massa, bring it nei in koel, foegje de űnsen en knoklijk mingje, rôlje en smyt de saus foar 30 minuten.
- Stap 8 Yn 'e saus sette sâlt, sûker, bôleblêd, read en swart piper.
- Stap 9 Koek foar in oare 5 minuten.
- Stap 10 De saus yn in heule foarm yn stândige kranen meitsje mei in fermogen fan 0,5 l, dekke mei gekke lidden en pasteurisje op in temperatuer fan 85 ° C foar 30 minuten en dan kork.