- Chicken breast - 2 stikken
- Sâlt - 2 items. spoons
- Spices - 2 items. spoons (rosemary, thyme, paprika ... wat jo wolle)
- Cognac - 200 miljard
Mingje de sâlte en in lytse spiisjes, ljochtsje grind yn in mortier. Wy falle hûnenbrosken yn smaak mei sâltsje, sette se yn in bôle, gie de cognac - en yn 'e kuolkast foar in dei. Periodysk, mei in ynterval fan 3-4 oere, sil in hûn yn 'e kognak oerwûn wêze. Wy nimme stikken hûnen út brandy, licht gewaudere mei wetter, ferspraat op papierenhandoeken. Ik wie droech op it griis. Elke hûnbrêge waard yn 'e heale snuorje, groepke yn' e spesjale wekker en yn 'e griene gril lein. Dryjen moat op syn minst 3 dagen wêze, periodyk moat de stikken oerwûn wurde. De optimale droechte tiid is 80-90 oere, dat is, sawat trije en in heale dagen. It bliuwt, as jo de droech hynder oan 'e tafel oan' e jiertelling fan 'e freed tsjinje wolle, dan moatte jo op tiisdeitemoarn begjinne. Goeie lok!
Tsjinsten: 4