- Minze fleis - 400 gram
- Bow - 1 stikje
- Mushrooms - 200 gram
- Cream - 300 Milliliter
- Wite piper, marjoram, sâlt - 1 Smaak (op 'e tip fan it mes)
- Cognac - 1 st. in spoonful
- Miel - 1 teaspoon
- Sâlt - 1 te smaakjen
- Potatoes - 5 stikken
1. Foar it earst meitsje de stof. Sâlje tafoegje (nei smaak), tafelje, wyt piper en marjoram oanmeitsje, goed mingje. Fanút it resultaat fan it fermogen meitsje wy lytse fleisballen. Foardat de gouden kleur de bakstiennen frije en fan it fjoer fuorthelje. 2. Sielje de leuk en snij it yn lytse stikjes, gewoan skjin en snie paddestoel. Yn in pan om tender, fry-ene en poddels, en gie dan yn cognac (ien spoonful) en sette it fjoer. As de blauwe flamme út giet, adde moar, smaak en sâlt. Wy bliuwe fierder (de saus moat weegje). Wy lizze de bakstiennen yn in roasterje, soene de saus oer har. Stjoer it foar 15 minuten nei in foarhelle oven. 3. Slaen de ierappels ôf en skodzje it út 'e hûd. Elke ierappel wurdt yn acht stikken snuurt. 4. Wy kouwe ierappels foar tsien minuten yn siedende wetter. It wetter moat goed sâlt wurde (mear as gewoanlik). No setten wy de ierappels yn in frettenpanne en betinke se oant se knippe binne. Folgje, ferpleatse de klear garnish en fleisballen oan in plaat. It skûtel is klear.
Tsjinsten: 6