Veal bakken yn cowberry saus Ik jou it te meitsjen fan bakken skuorre yn 'e oven yn foel, pre-marinearre yn lyon en lingonberries. Onion is praktysk in klassiker foar elke soarte fan fleis, en natuerlike sûkerbeammen kranberries binne geweldich foar balen, wêrtroch it frije en sêftich is. Hokker piper om te kiezen? As jo in heulende smaak foarkomt, dan kieze cubebe of swarte pfeffer, as jo allinich smaak nedich binne, dan geurich, en as jo moderne heule, pikante en aromaatyske smaak, dan grien of roze wolle. It is it bêste om friske grûn of smakele peperkoaren te brûken. Bakkeam is kinne wurde as in heale skip servearre, bygelyks mei in garnish fan fretten potato's mei griene bannen en sauzes foar smaak. Gekke lekker baktefolle en yn in kâld foarm yn salades of sandwiches.
Yngrediades:- Veal 500g
- Cowberry 100 g
- Onions 1 pc.
- Roze piper 5 g
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Om it skûtel te meitsjen, stappe in stikje balsje, frisse of gefrozele lingonbeammen, lûkjes en rôze papieren.
- Stap 2 Om de marinade te meitsjen, snel de ûnnoazel yn stikken en pleatsje mei de beurten en rôze piper yn in blender glês mei hege snelmessen (of in kontener foar in dûbele blender).
- Stap 3 Grindje de űnen, krystbeammen en poppen yn middelste snelheid yn sikkes foar 30 sekonden oant in mûzelmasse kriget.
- Stap 4 Soak in stik balsem mei marinade oan alle kanten en lit it yn in kûle pleats foar 1 oere yn in glês of earmtop en net yn aluminium.
- Stap 5 Dêrnei sette in bytsje fûle en tegearre mei onion-cranberry massaazje yn foarkar.
- Stap 6 Start iten yn in foarheakke oven foar 220 of 250 ° C foar 15 minuten, en ferleegje de temperatuer nei 180-200 ° C en bakke oant dat bart om 20-25 minuten foar 500 g.
- Stap 7 Nei it fuortheljen fan it oven kinne it fleis 15 minuten "rêstje" fan hege temperatueren, foarkomme dan de foarklei en snijde yn partijen.