- Mussels - 500 gram
- Slice of bacon - 4 stikken
- Bulb - 1 stik
- Pepper sûkergeltsje - 1/4 stikjes
- Pepper sûker griene - 1/4 stikjes
- Butter - 180 gram
- Zitronensaft - 15 miljers
- Oyster saus - 10 mililiters
- Saus Tabasco - - te smaak
- Breadcrumbs - 60 gram
- Sâlt - - smaak
Yn in wyt jubelje ik de minsken dy't libje op 'e Middellânske kust - frisse en lekker mûlemen kinne elke dei iten wurde. Mussels binne tige lekker en, wichtich, tige brûkber ding, dus, as ik frisse mûles op in supermerk fynt, dan nim ik altyd sûnder tinken. Sels nettsjinsteande priis. As jo mieltsjes foar it earst koakje, dan miskien it bêste skip foar ferieniging it muselskasino wêze. Dit is hiel ienfâldich, en tige lekker, en de klassiker fan 'e genre. It resept foar de tarieding fan it muzikale casino: 1. It fleis fan 'e mûles moat ôfsletten wurde fan de cockleshells (dit is dien om it makliker te meitsjen fan mûles). De skelpen wurde fan beide kanten ôfspansen (tige soart - se binne slach). 2. Fry de stikjes fan spekje oant reade. Onion en poppen snipe yn lytse kubes. As it frettenpank yn in frettenpanne wurdt, is in soad fet foarme - it moat drained wurde (net allegearre, earne helte). Foegje de griente oan it spekst, mingje en fry oer middelhehe oant it griente is sêft. 3. Set de ynhâld fan 'e bôlepanne yn' e paddler en lasterje it ljocht. Yn alle gefallen is homogeneity - gewoan in bytsje lytser ús roast. Koel wat houtdekse griente mei spek. 4. Ferjit de bûter, oester-saus, citroen-sûch en Tabasco. De resultate saus wurdt mingd mei gekleurd griente en bacon. Mienskip oan homogeniteit. 5. Mjit in lyts bedrach fan bûter yn in frettenpanne, broegje bromklemmen, mingje en fuortsmite fan 'e waarmte. 6. Wy nimme fleis fan mûlen, lizze wy boppe op sulveren. Yn elke shell sette wy sa'n 1 tsp. In gemaking fan griente, spesjaal en saus. Top mei in skealje fan breedklemmen. It soe soargje foar sa'n moaie boat. 7. De skelpen lizze op in bakblêd en sette se op 'e oven foar 10 minuten, opheven oant 200 graden. Ready muesels wurde fan 'e oven ôfnommen, licht sprinkele mei kalk sûke (of citrus) en tsjinne oant koele. Pleasant!
Tsjinsten: 3-4