Ferhege yntak fan vitaminen wurdt oanjûn foar dy minsken dy 't dieet net genôch is, bern en adolesinten yn adolesinsje, pasjinten en minsken mei langer rehabilitaasje, swierwike froulju en ferpleechkundige memmen. Yn dy gefallen moat it fermogen fan vitaminen folge wurde mei passende vitamine tafoegings. Dizze ynformaasje befettet gewoan al ús kennis. Folle minsken wite eins wat vitaminen binne, wêrom't se nedich binne, wat har effekten binne. Mar dit is net belangryk om elke fan ús te witten.
Wat binne vitaminen?
Vitaminen binne organyske kombinaasjes dy't it lichem troch himsels net produsearje kinne, sadat se mei iten levere wurde. Se binne gjin homogene groep en hawwe in oare gemyske komposysje. Guon binne siden, lykas Vitamin C, dy't gewoan ascorbinsoal of syn derivative is. Oaren binne sâltjes, lykas vitamin B15, dat is it kaltsjersalz fan glukonsäure. Vitamin A ferwiist nei in groep alkoholen mei in heul molekulargewicht, gefoelich foar waarm en sauerstof.
Guon vitaminen binne homogene-oplossingen, wylst oaren, lykas Vitamin C, D of B, in soad chemiken opnimme. Natuerlike vitaminen C en D binne in groep fan likernôch 16 likegoed simfyske steroide kombinaasjes. Dizze groep befettet ergosterinen (provitamin D 2), dy't benammen út planten tissues, 7-dehydrocholesterol (provitamin D 3) falt yn fisk. Sawol dit provitamine yn it lichem fan 'e dier draait yn vitaminen D 2 en D 3. It falt moat wêze dat it folsleine kompleks fan B-vitaminen ien namme hat, om't se simsum simpel binne, mar om't se mei-elkoar dogge. De yndividuele substans dy't yn dizze vitamins opnommen binne hawwe har eigen nammen foar ferskate chemiken. Bygelyks, Vitamin B 1 is thiamine, dy't wurket yn it lichem, lykas thiamine pyrophosphat. Vitamin B 2 wurdt riboflavine neamd, Vitamin B 6 is pyridoxine, dat wurket yn it lichem yn 'e foarm fan pyridoxale phosphate. Vitamine B 12 wurdt definiearre as cobalamin of cyanokobalamin, wat oanjout dat ien fan har dielen cobalt is.
De aksje fan vitaminen
De mienskiplike funksje is it leech molekulêre gewicht fan alle vitaminen - har rol yn it minsklik lichem is om alle basisprosessen te organisearjen. Hoewol we nedich binne yn lytse bedraggen, mar dochs spylje se in wichtige rol yn 'e metabolisme. Dêrom kin de kompleksiteit en in hege koördinaasje fan gemyske reactions yn it lichem net ûnderskatte wurde.
Metabolisme is it proses foar it omsetjen fan iten besteande út kohdhydraten, fetinen, fetten, wetter, sâlt en vitaminen. Iten wurdt smoard en wurdt doe fergroeid yn organike feroarings, en wurdt dan bouwe yn boublokken om nije molecules te meitsjen of brûkt as boarne fan enerzjy. Vitaminen binne net boarnen fan enerzjy of boumateriaal foar sellen. Mar se binne nedich foar it proses fan it metabolisme om normaal te gean. Se moatte bliuwe yn 'e rol fan in "detonator", dy't de motor aktivearret fan in heule komplekse masine, dy't it organisme is. It is de vitaminen dy't de stream fan biogemyske reaksjes dwaan kinne. Har aksje is fergelykber mei de aksje fan wetter, dy't, troch har tige los en sparre struktuer, alle ieren en gewoanten yndrukke kin. Sûnder wetter is it libben ûnmooglik. Sûnder vitaminen, lykas it oanjout, ek.
Wêrom binne se nedich?
It organisme liket in geweldige gemyske plant, wêryn enerzjy- en bouwmaterialen (bygelyks protein) produkt binne. Vitaminen binne oanwêzich yn alle libbensorganismen en binne essensjele foar it útfieren fan essensjele chimere reaksjes foar it libben. Se dogge as catalysts, d. It probearjen fan gemysk reakelingen sûnder dat direkte diel yn har te nimmen. Bygelyks, kontrolearje de ferdieling fan iten nei ienfâldich, ûnlêsbere substanzen (digestive enzyme), of om de fierdere omfoarming fan dizze ienfâldige substanzen yn enerzjy te garandearjen. De rol fan 'e vitaminen liket it wurk fan managers dy't har sels net wurkje, mar har oanwêzigens betsjut dat wurknimmers hurder en effisjinter wurkje.
Vitaminen binne ekstra aktive helpers yn it minsklik lichem. Se dogge as in saneamd "mienskiplik enzyme", dat is, foarmje enzymen. Vitamine yn 'e rol fan coenzyme is in "ûnderwerp" lyts, mar tige enerzjysik, en dus, troch har aksje, sille alle prosessen yn it lichem hurder en effisjinter wurde. Bygelyks, stoarm is maklik ferwurke troch spesjale enzyme en maltose. As dit proses sûnder enzymen foarkomt, moat men in protte swierrichheden hawwe. Sa is de rol fan enzym en vitaminen yn 'e rol fan coenzyme is tige wichtich. Boppedat makken se net allinich de prosessen, mar ek "beslute" oer it type fan it begjinmaterial foar in bepaalde gemyske reaksje.
Enzymen en harren helpers, spylje vitamine in wichtige rol yn miljoenen reaktions yn it lichem. It is tank oan har dat in komplekse proses fan it ferwurkjen fan iten begjint, en dêrnei wurdt stadige ferwurking foar ienfâldiger substansjes foar absorption troch it lichem folget. Sawol by itenjen fan iten of itenjen yn lytsere dieltsjes, funksjonearje de enzymen yn 'e mûnling, wêrby't koalshydrate yn sûker konvertearje en it proteïn yn amino-acids brekke.
Der binne ferskate aktiviteiten dy't harren helpe, bygelyks guon vitaminen, de rol fan coenzymes útfiere. Vitamine B 1 en B 2 wurde yn 'e mande mei de oerienkommende enzyme aktivearre, it behearskjen fan enerzjy fan' e ûntbining fan kohdhydraten en proteins. Dêrnjonken wurdt, tegearre mei Vitamin B 1, acetylcholine, in substân dy't registrearret, is ek frijlitten fan nervezellen. Net ferrassend is it ûntbrekken fan dizze vitamine foar ferlies fan ûnthâld en konsintraasje fan oandacht. Vitamin B 6 stipet folslein it produksjingsproses fan alle proteinsubstoffen, wêrûnder hormonen. Dêrtroch is it langstme defizit fan dizze vitamine de oarsaak fan 'e menstrualzyklus (wat ferbûn is mei hormoantekening). Dit vitamine nimt ek diel oan de formaasje fan hemoglobine (dy't oerstreamt foar de tissue as in komponint fan reade bloedsellen), dus is syn ôfwêzigens de oarsaak fan anemia. Vitamin B 6 is ek belutsen by de produksje fan ferbiningen dy't ferantwurdlik binne foar it wurk fan it nervensysteem (bygelyks serotonine), en ek foar de oanlis fan de myelineliners (beskerming fan nervezellen). Syn ôfwêzigens kin liede ta in soad sykten fan it nervensysteem en oan in fersmoarging fan mentale kapasiteiten. Vitamin B 6 is ek ferplichte ûnder de formaasje fan nije sellen en it funksjonearjen fan 'e genetyske koade, wêrmei't de ûntwikkeling fan it organisme en har regeneraasje plakfynt. As de vitaminen net genôch binne, wurkje dizze reaksjes net goed. Der binne defekten yn 'e formaasje fan bloedzellen, de persoan hat te min rêde bloedsellen, dy't him opnij oanfreegje foar sykte en ynfeksje.
Net minder wichtich is Vitamin D, it effekt fan dat bestiet út ferskate stappen. De hûd ûnder ynfloed fan ultravioletstrahlen ferwiist provitamin D 2 en D 3 yn Vitamin D 2 en D 3. Fierder prosedueres foarkomme yn 'e lever, dêr't vitaminen yn in hormone konvertearje, dy't troch it bloed yn' t gewicht fan 'e lytse darm en boaien komt. It stimulearret it yntimalse epithelium foar it ferfier fan kalzium fia de darmste mucosa, sadat de formaasje foar eagen en it transport fan kalcium begeliedt wurdt, wat de oplossing fan kalcium en fosforus fergruttet. Dêrom fermint it fermogen fan Vitamin D in ferlinging fan de oplossing fan kalzium út it gastrointestinale traktaat en dêrtroch foar defoarming fan bonken. It is benammen gefaarlik foar bern dy't kalsy nedich om bonken te bouwen. Dêrnei is der in risiko fan serieuze misferstimming yn dizze bonken, lykas rickets, krúatting fan 'e knibbelingen en sels in slalom yn groei.
Vitamin C is belutsen by de produksje en bewarjen fan kollagenproteinen, dat is it meast foarkommende gewicht yn it lichem. It kombinearret alle sellen, ûnôfhinklik fan har foarm, en beskermet sellen út ynfeksje. It ûntbrekken fan vitamine C is de reden foar it ûntbrekken fan kollagen, dat de tissue kwetsber is, eangens foar skea, dat maklik te brekken en bliuwt te feroarjen. Mei in signifikante tekoart ûntwikkele tissue-ferfal (skurvy), wêrnei't de algemiene swakke fan it lichem beoardiele wurdt en sadwaande ferset tsjin sykten feroaret.
Sâl, tabletten of ynjeksjes?
Yn feite moat it passende bedrach fan needsaaklike vitaminen ús mei iten krije. As se lykwols yn ús lichem ôfwêzich binne, kinne wy se ek yn 'e foarm fan klear makke vitamine kompleksen yn' e foarm fan losse puol, tablets, kapsules, lykas gels, lotjes, ynhalaasjes, ymplantsjes en ynjeksjes. Allegear dizze maatregels binne rjochte op it rappe leverjen fan spesjale komponinten fan vitaminen yn it lichem.
Somtiden kinne jo beslute om in multivitamin te nimmen, besteande út in mingfoarm fan ferskate vitaminen. It bart dat allinich in vitamine-tarieding in beskate effekt hat. As wy swak binne, ferheegje wy de dosis fan Vitamin C. As wy miskend pine dogge, soargje doekten somtiden ynjeksjes fan vitaminen út groep B. De saneamde "vitamine cocktails" binne ek tige populêr. Mar ferjit net dat de bêste - natuerlike boarnen fan vitaminen binne. Jo moatte gewoan wat witte en hoe't dit dit of it iten ite kin. Bygelyks, wy witte dat karotten in soad karotene hawwe. Mar in soad minsken witte dat it net yn 'e rûge foarm ferpakt wurdt. It is handich allinich yn kombinaasje mei fetten, dat is bygelyks mei grienteel.
Hoe it it goed te nimmen?
Jo moatte witte dat alle vitaminen yn twa kategoryen ferdield binne: fetlösse (vitaminen A, D, E en K binne se) en wetterlösber (Vitamin C en B-vitaminen, nammentlik B 1, B 2, B 6, B 12 en Niacin, Folsäure, Pantothensäure en Biotin). De earste soarte fan vitamins fûn yn fet en fetige fiedings. It is ek wichtich om te garandearjen dat it lichem har opnakke kin. Dizze groep kin ek betsjutte beta-karotine, of provitamin A, dy't fûn wurdt yn fruchten en griente. As wy wolle om vitaminen te profitearjen, moatte wy har mei nôtprodukten nimme dy't fats befetsje. Dit sil de absorption fan dizze vitamine befoarderje. Foar deselde reden moatte fettaminen yn tabletten wurde slaen of nei in mealje.
Water-lûkbere vitaminen kinne fûn wurde yn it wetterige diel fan iten. Om har te assimilearjen, jo moatte net fet. Jo moatte foarsichtich wêze mei - se koenen se net te lang koenen as iten te brûken. Frjemde produkten, lykas griente en fruchten, ferlieze de measte fan de vitaminen by iten. It is wichtich om se op 'e temperatuer op te hâlden om ferlies fan vitaminen te foarkommen.
Witte jo ...
Planten hawwe ek vitaminen nedich. Se kinne har ek útinoarje fan it bûten, dat is om te meitsjen foar eigen doelen. Plantenorganismen, yn tsjinstelling ta mins- en dieren, kinne har eigen nutraten meitsje, gewoanwei ôfnommen fan mineralen en wetter.
It bliuwt dat vitaminen wurde makke troch libbene wêzens ôfhinklik fan de soarte. Bygelyks, minsken, monkeys en guinea-pikken kinne ascorbinsäure net synthesearje. Dêrom moatte se fan bûten bûten Vitamin C krije. Nettsjinsteande, raten dêr't dizze substân ek nedich is, kinne it selsstannich synthesizearje.
Neist de vitaminen dy't nedich binne foar minsklike en vertebrate dieren, binne der ek vitaminen foar ferskate ynsectesoarten (bygelyks porphyrins, sterols) en mikroorganismen (glutathione, lipoïsäure).
De boarne fan vitaminen foar bisten kin net allinich planten wêze, mar ek baktearjes yn it gastrointestinaal traktaat. Carnivores, iten de ynhâld fan 'e darm fan har slachtoffers, sammelen beskate vitaminen.
Vitamine D is needsaaklik foar in persoan allinich as syn hûd net sunich is. Oarsom, as hy in foldwaande oanfolling fan ultraviolet reagenzjes kriget, falt net oan it oanfreegjen fan Vitamin D-diabetes.