Substances fan it libben
Vitaminen binne organyske ferbiningen fûn yn iten. De measte fan ús lichem is net yn steat om selsstannich te meitsjen. Ungefear hûndert jier lyn ûntdutsen wittenskippers hoe wichtich se binne foar sûnens. (Gjin wûnder dat dit wurd komt fan it Latyn vita - "libben"). It waard bewiisd dat in hiele bosk fan sykten feroarsake is net troch firussen en baktearjes, mar troch in miste fan vitaminen. Mar foar in lange tiid waard leauwe dat dizze problemen mei inoar lykwichtige iene soart wurde kinne wurde. Revolúsjonêre revolúsje waard yn 'e ein fan' e sechde ieu troch Amerikaanske chemiske Linus Pauling, twa kear Nobelpriisat (yn 1954 - ûndersocht fan 'e natuer fan' e chemyske bonding en it befoarderjen fan de struktuer fan eauwen, en yn 1962 foar it fjochtsjen fan kearnwapenstests), dy't hy beskôge as in genius sels Albert Einstein. Hy kaam mei it idee dat grutte dosinten fan vitaminen in panacea binne foar sykte.
Bygelyks , hy rekommandearje de deistige opmaak fan oant 10 g (!) Ascorbinsäure-vitaminen en pastilen - de toetsen foar sûnens foar it foarkommen fan kjeld. Yn 't feit hat dizze learde man de "substân fan it libben" fan dokters nommen en yn miljoenen huzen brocht. Sûnttiids hat de wrâld letterlik beset mei keunstmjittige vitamine tafoegings.
In pear desennia letter, de teory fan it prachtige effekt fan Vitamin C op kjeld, waard wat ferwûne troch de direkteur fan it Linus Pauling Institute (Oregon, USA) Baiirs Fry, dy't no ien fan 'e wichtichste eksperts yn ascorbik beskôge wurdt. Hy ûndersocht de ûndersyksgegevens, dy't tûzenen frijwilligers besochten, en konkludearje dat Vitamin C allinich de symptomen fersteuret en troch ûngefear 20% de termyn fan 'e sykte feroaret, mar it foarkomt net.
Folslein deselde "fysiologysk lûddosis" is ynklusyf, bygelyks, yn twa orangen. Wy by de earste tekeningen fan in kâlde rûn nei de apotheek foar keunstmjittige sinne.
Medisine of gif?
Mar yn guon gefallen koe it yn guon gefallen net te berekkenjen. Bygelyks, it Britske Ministearje fan Soarch hat sein dat it net fêststelle kin de minimale feilige dose fan vitamine A. Studies jouwe oan dat minsken dy't har dieet ryk is yn beta-karotine (it fynt yn mears en alle oranje fruchten en grienten) minder wierskynlik ûntwikkeling fan longkanker. It lichem ferwurket it yn Vitamin A, it meast krêftige antioxidant dy't belutsen by de striid tsjin frije radikalen. It liket derop dat in medisinen tsjin kanker op it lêst fûn is! Mar doe't yn 'e Feriene Steaten eksperiminten útfierden, wêrfan 15.000 minsken belutsen wienen. Foar acht jier krigen minsken elke dei in pil fan beta-karotine. De test waard stoppe omdat syn resultaat smakke wie: ûnder fiksje waard de ynfal fan lung cancer as 28% ferhege. Wittenskippen oant de ein en wisten net wêrom beta-karotine út iten is nuttich, mar yn in konsintrearre foarm is skealik.
Net minder kontroversje is in oare soarte fan vitaminen en pastilen - de toetsen foar sûnens, vitamine A - retinol. De alarm waard skoare troch Sweedsk ûndersikers. It feit is dat dit lân earst yn 'e wrâld foar de incidence fan de osteoporose rint. Meastentiids lijt se fan froulju âlder dan 50 jier. Dizze sykte dúdlikens de bonken, wêrtroch it risiko fan fraktueren fergruttet. It die bliken dat it Sweedske jild skuldich is. Oan 'e iene kant liket it ryk kalm te wêzen, dy't de bonken beskermje moatte. Mar oan 'e oare kant - it hat in soad vitamin A (dy binne ferkeapd mei fegetale molke, Swedes adore fetfisk, codleveloal, ensfh.).
It die bliken dat it ek njonken lytse dosen fan retinol (1.5 mg per dei) langer it risiko fan in breuk fan 'e hals fan' e hoekje twa kear fergruttet. Dizze stúdzjes waarden dêrnei befestige troch Amerikaanske spesjalisten.
De deistige dose fan Vitamin A is 800 - 1000 mikrogramm (2667 - 3333 ME), beta-karotene - 7 mg. Excess is fatsje mei harsels, ferhege minderheid, gewichtsverlies, leverhepatosis. Beskikte soarch moat yn 'e swierdige froulju útoefenommen wurde, as oerfallende yntocht fan vitamine A kin serieuze beperkte feroaringen yn' e ûntwikkeling fan harksitting, fisy, genitourinaal, kardiovaskulêre en nervous systemen yn 'e fetus. Soarch moat ek oannommen wurde oer te brûken beta-karotine. As bygelyks 2 oant 3 glês karrotap yn 'e periodyk foar in oantal wiken drinke kin de hûd in gielde tint. Ferhege dosinten fan dit vitamine kinne in werhellende myokardiale infarkje yn minsken dy't har ûndergien hawwe, de ûntwikkeling fan longkanker, fral yn fiksje.
In oare populêre vitamine is E. It is ek in krêftige antyxidant.
As der in need nedich is om in dosis fan vitamine E dy't fysiologyske oergiet, oan te rjochtsjen is it oan te rieden dat de ynkoming koartslibben is, en it net mear as 100 mg per dei. Sa is it needsaaklik te sizzen dat Vitamin E yn foldwaande munten yn fekânsjeölen, griente en leguminouste kultueren, griente, nuten befettet.
In aparte plak wurdt nommen troch Vitamin D3. De sûnens fan dizze substansje liedt ta ûntwikkeling fan rikken yn bern, en yn folwoeksenen - nei osteoporose. Eksperiminten hawwe te sjen dat de measte vitaminen en trochtes binne toetsen foar sûnens en Vitamine D prevents metastasis fan tumors, heulet de groei fan leukemyzellen, foarkomt de ûntwikkeling fan diabetes, arthritis, kardiovaskulêre sykte, ensfh. It is needsaaklik foar de ynwenners fan Oekraïne as loft.
Hoe kinne wy se biede? Dizze substansje wurdt yn 'e hûd ûnder ynfloed fan ultraviolet straffen synthesized, mar, nettsjinsteande, net yn foldwaande kwantiteit. Vitamine D3 kin ek krije mei bepaalde iten, bygelyks codlever, fiskje, molke, aaien. Dochs is der ek tsien kear minder as de needsaaklike norm. De Wrâlderfgoed Organisaasje advisearret in deistige dose fan 200 - 500 ME. Dit bedrach kin allinich wurde troch spesjale vitamine tafoegingen.
Omtinken foar iten
Tsjintwurdich binne yn apotheken in geweldige oanbod fan drugs dy't yn ien tablet hast alle vitaminen en mineralen. It is tige handich: in pille fersluten en tinke net oer in gesellich en lykwichtich iten. Mar, it bliuwt, sa'n "cocktail" garandearret gjin garânsje dat jo lichem noch hieltyd de stoffen nedich hat. It feit is dat ien komponint fan it kompleks de effektiviteit fan 'e oare beynfloedet. Bygelyks, vitamine D3 helpt bywiziging fan 'e kalsy-absorption, mar mei it goeie ferhâlding fan dizze substanzen yn' e tarieding, Vitamin C is min kompatibel mei groep B-vitaminen, en beta-karotine feroaret it nivo fan vitamine E. Dit is sûnder te ferjitten dat guon fan dizze substanzen binne fettlösber, wylst oaren wetterlösber binne. De oanpak fan de oanwêzigens fan vitamine-mineral-kompleksen wurdt lykwols net altyd brûkt troch fabrikanten fan pharmazeutika.
Wat moat ik dwaan? No, sûnder vitaminen kinne net. Doch net ûngeduldich oanwêzich oan synthetiske drugs. Bygelyks, Vitamin C hat seis isomers (dit binne mienskiplike kombinaasjes dy't deselde binne yn komposysje en molekulare gewicht, mar ferskille yn struktuer en eigenskippen). Synselde deselde keunstmjittige manier is oant dan mar ien - ascorbinsoal. Mar de meast brûkte - ascorbinsäure (hat in antitumor-effekt, is yn grutte munten yn koals enthalten), oant it der út komt. Dêrom is it better om alle nuttige substanzen mei iten te krijen. Dêrnjonken befettet it iten in soad auxiliary substances, bygelyks flavonoïden, dy't, op 'e iene hân, de basisstofhannel helpe, en op it oare, it ûnwillekeilige effekt foarkomme.
Om it lichem oan te leverjen mei in deistige taryf fan alle vitaminen, genôch om 400 g griente in dei te iten. En dit is sels nettsjinsteande it feit dat yn 'e maitiid har ynhâld fan produkten ôfnimt. En as dat nedich is, kinne ekstra dosinten krije wurde, bygelyks út eksters fan berjochten, gers, ensfh. Sommige nuttige ekstra of boezem fan dogrose, hawthorn, gooseberries, dy't ryk binne yn Vitamin C.
Vitamin E is ryk yn fekânsje-ûnfrede oaljes. Om Vitamin A te krijen, foegje de bûter oan in karrot salades of karrot frisch.
(It is oan te rieden om net mear dan ien kear yn twa of trije dagen te brûken, as jo gjin serieuze oertreling hawwe). Mar Kostinskaja advisearret it behanneljen mei produkten dy't spesjalearre wurde mei vitaminen mei hoeden. Tsjinje minstens in ferhaal mei Sweedske melk mei retinol.
In protte jierren lyn, nei it ûndersyk dat troch it Oekraynsk Undersyksynstitút foar Nutrition folle waard, wegere wy hielendal oan keunstmjittige vitamine oanfollingen oan atleten. Tsjintwurdich is de klam op diens. En yn Moskou, bygelyks, op 'e Olympyske Basis, meitsje net mear spesjale dieet foar har atleten. Dêrtroch wurdt it iten neffens it buffet-systeem organisearre - it is leauwe dat mei natuerlike produkten in persoan syn dosam fan 'e vitaminen ûntfange sil. Boppedat kaam it út dat as it lichem brûkt wurdt om it brûken fan synthetiske stoffen te brûken, dan wurdt it net mear "yn kind".
Dit is it paradox. Dêrom wurde allinich vitamine oanfollingen yn 'e bysûndere gefallen, as bygelyks in persoan siik is. Mar sûn - it is better om omtinken te jaan oan in lykwichtige diat.
Yn guon gefallen moatte jo de normale deistige yntak fan 'e vitaminen noch heger ferheegje. Bygelyks, dokters advisearje dat de takomstige memmen folwoeksen 12 wiken foar en nei konzeption nimme om gebrûkende fermogens yn bern te hâlden. Dizze substân, troch de manier, is tige folle yn blêden fan sâlts, nuten, sied. Dêrom wurde fertragende froulju advisearre om mear salade te iten mei fisk, fleis of hûn om bettere eau nedich te meitsjen foar it groei fan it bern.
Elk momint krije in ûnskuldige, op 'e ezel, pyl, tinkt: hokfoar soarte fan akkount is it op dizze dei? Lês opsichtich de ynstruksjes, of noch better - freegje ear't jo nei de dokter gean.