Moaren hâlde, sawol by it bedriuw en thús is in wichtich punt. As net goed opslein is, kin it mjitten har kwaliteiten ferlieze. It kin âlde, fûle, wynmûnen groeie kin yn dy boud wurde, ensfh. Besykje wegen en omstannichheden fan miel opslach.
Metoade foar it opslaan fan miel en har opslachbedriuwen
De klassike metoade foar it opslaan fan mûle betsjuttet in proses dat bart yn twa stappen. Yn 'e earste poadium is it ûntstean fan mûle plak, it is troch it rypjen dat it flêf begjint om syn bakkeigens te krijen. Yn 'e twadde poadium begjint de flora om' leeftyd ', en as gefolch fan har kwaliteit ferswijt wat. Moar wurdt beskôge as it bêste foar itenjen, as it de earste faze fan opslach passe, en de twadde poadium noch net begon. It is tige wichtich om al dizze prozes op 'e tiid te kontrolearjen.
In grut part fan har kulinarike eigenskippen en smaaklike kwaliteiten binne ôfhinklik fan de primêre opslach. As it miel noch net ryp is, dan is foar it opstellen fan gerjochten lykas mûle net gaadlik, omdat it nedich is om tiid foar te hawwen. De grientekomponinten binne te aktyf yn it friske grûn, se jouwe de tûge net op. Yn plakken foar miel, de fiifheid moat net 60% leanje, en de temperatuer moat net boppe 20 graden wêze. Sels as it mjitten troch de earste poadium fan opslach giet, falt de lofttemperatuer oant 0 graden, sadat de mûle har eigenskippen foar twa jier behâldt.
Hûs, weze of roggenmiel moat bepaald wurde yn papierbeammen of yn tissueasaken. Foarich is it droech, in lyts laach te fersprieden op in stikje papier. Meitsje it miel yn in droechke keamer, dêr't der gjin bûtengeande geuren binne, omdat de mûle rûden opnimme kin. Yn 'e keamer wêryn it miel opslein is, moat der gjin fluktuaasje yn' t temperatuerregeling wêze - dat feroaret yn swit, as gefolch dêrfan it produkt fersoarget. Ek op in plak dêr't mâle opslein wurdt, moat it net fever wêze.
De mjit moat systematysk kontrolearre wurde. It moat kontrolearre wurde foar smaak, yn gefal fan selsheizen, ferspried op papier en droech. As it mûle befeind wurdt mei ynsekten, dan moat it sêd wurde, droech en yn in oare kontener setten. Heechwearde moar is in oantal jierren opslein mei juste opslach en liet har kwaliteiten net ferjitte. Lege graden fan miel thús wurde minder hâlden fanwege it feit dat it in protte lûkbere kohrhydraten, fetten en enzymen befettet.
De kwaliteit fan miel wurdt bepaald. Lynyflier op 'e tonge lit in bitter of saur smaak. Ek is der in ungeunstige, geweldige geur yn sa'n mof. As jo dit miel berikke, sil it kâld wêze, dan hat it in protte focht. Wannear't de foarkar heech is, ferliest de miel snel. Sa'n mûle moat droech en brûkt wurde yn 'e nocht foar it koetsje, fierder syn opslach kin net.
Guon minsken sille mei sûker in soad yn saks opslaan, se yn in houten kakje oanpakke. Folken fan mûle mei kardamom, thyme of kalindula. Dizze metoade foar opslach helpt om it mjit te beskermjen fan ferskate ynsekten.
In soad minsken winkje miel op 'e folgjende manier. Foardat de opslach is, wurdt de mof goed yn 'e oven beheine om de larven te ferneatigjen dy't yn har oanwêzich wêze kinne. It flêster wurdt foarhinne gesieven om de grûnbeskerming dêrfan te bepalen. De oanwêzigens fan sokke skaden wurdt oanjûn troch it web en klompen yn it miel, dat moat fuorthelle wurde.
Ek tasjes út it tissue foar de opslach fan miel, sommige minsken koelje yn saline-oplossing, en saturearre, foar bettere opslach. Yn elke sack mei mûle set op in pear hoofden fan knokkel, en ûnrein. De stiennen fan 'e lobulen net stypje, sadat de knobel net ferdwynt. Dizze metoade helpet ynsekten ôfhinklik.
As it mjitten korrekt bewarre wurdt, wurde alle betingsten beoardiele, dan kin it thús tagelyk opslein wurde oant 10 jier.