Winterferzje ratatuya In oare ynterpretaasje fan it populêre skip, oarspronklik út Provence - Ratatouille yn 'e winterferzje. En as de klassike ratatouille is taret út frislik griente, dan is dit resipe minder ferlet fan 'e yngrediïnten. Yn it earstoan waard it skûtel opsteld út sûkelines, tomato, glêzen piper, sipel en knoflook. Maar over de tijd, zo veel resepten hebben te accumuleren, dat het is niet moeilijk om alle ingredientsen te voorkomen. In hichtepunt, en tagelyk, in besite-kaart fan Ratatouille wurdt beskôge as Provencal krûden, dy't sjit binne mei dit skûtel: rosemary, mint, cumin, basil. Sûnder dizze set is it ûnmooglik om te stellen de wiere smaak fan ratatuya. Dien dizze droege reade wyn en fleis. Oan 'e wei, ratatouille is prachtich as hjittens en kâld.
Yngrediades:- Selderywurz 1 pc.
- Tomatensaft 200 ml
- Carrot 1 pc.
- Witte onion 2 pcs.
- Aubergine 2 pcs.
- Pepper swart grûn 4 knip
- Provenkaal krûden 1 tsp.
- Lemon 0,5 pk.
- Olive olie 50 ml
- Knipe 3 dentines
- Salt 1 tsp.
- Stap 1 Foar dit resepsje nimt: 1 middelbere siererynwurz, 2 fiedings, 2 grutte wite sipels en 1 karotte, 2-3 knoven fan knoflook, citroen, oliveelje, in mingfoarm fan Provenkaal krûden, sâlt.
- Stapje 2 de fekânsje yn 'e ringen ôfsnienne oer 0,5 sintimeter dik.
- Stap 3 Op deselde wize snoeide de űnen en koarts.
- Stap 4 Sels stjoerde, snijden yn 4 stikken, elke snel snie yn slices 0.5 sintimeter dik.
- Stap 5 Yn in lyts plastykbakje, yn 'e olivjalje, smoare de sap út' e heal in citroen, de knobbel út, de Provence krûden, sâlt en pupe te smaak. Stavere it pakket, en ferwiderje de bewegingen fan har ynhâld.
- Stapje 6 it formulier mei oliveelje te springen en lege it griente yn dizze oarder: baarch, moeras, selenerij, sipel.
- Stap 7 Nim de tas fan 'e jurk en snap de hoek ôf. Sprinkle mei griente, lykwols de ynhâld yndieling. Preekje oven oant 180 ° C en 30 sekonden.
- Stap 8 Tatoeasap set op in stadich fjoer, adde in lytse sâlt en simmer 20 minuten.
- Stap 9 Tatoatyap kin ferfongen wurde troch tomato paste of smakte tomaten.
- Stap 10 Roastegrood, gie tomato saus en bak foar in oar 20 minuten.
- Stap 11 Bliuw de skjinmeitsje foar 5-10 minuten te brouwen en dienen oan 'e tafel.