- Wite fisk (filets) - 800 gram
- Knipe - 2-3 tosken
- Tsjerne tomaten - 250 gram
- Thyme (twigs) - 8 stikken
- Capers - 2 Art. spoons
- Lemon - 8 Slices
- Olive olie - - te tastean
- Sâlt, piper - - Smaak
Yngrediïnten. Yn in frettenpanne yn olive-oalje froone knolke yn skieden. Fry letterlik 1-2 minuten, oant gouden en geur. Dêrnei ferheegje it fjoer en tafoegje de krystomaten yn halven yn 'e panne. Fry 1 minuten nei de sête fan tomaten, foegje de kapers oan, mingje en fuortendaliks út 'e heul fuortsmite. Fisk goed rêde mei sâlt en piper. Wy nimme periïntearjepapier, ite in lytse olie oalje op 'e râne fan it papier, sette fisk op' e oalje. Under de fisken sette wy in pear lytse slitsjes fan citroen, op 'e fisk - twigs fan thyme, lykas fretten kapers, tomaten en knoflook. Boppe op 'e boaiem, ljochtje mei ietsoalje. De oare helte fan 'e blêd is fersierd mei fisk, de rânen binne befêstige mei in heapen (ienfâldich en fluch). Bake foar 10-15 minuten op 200 graden (ôfhinklik fan de dikte fan 'e fiskjes). Wy foegje de fiere fisk-hüllwannen út 'e oven, jouwe se in paar minuten om te stean. Wy tsjinje daliks yn 'e omhanneling oant de fisk ferdwûn is. Sprigs fan thyme en citroen kinne fuortwurde wurde. Serve goed mei griente garnij of rice, en altyd mei wyt wyn. Bon appetit! :)
Tsjinsten: 3-4